知味观小笼包和杭州酒家的南方大包将代表杭州参加包子大赛。资料图片

    时隔58年后，杭州要再评一次“杭州名点小吃”

    杭州知味观的小笼包PK杭州酒家的南方大包，谁才能成为当仁不让的“第一主角”？开封菊花包与杭州小笼包如何同台竞技？

    近期，杭城将举办一场家门口的“包子盛宴”，众多“白案师傅”将现场做包子、拼手艺、比人气。

    八大“包子军团”

    杭州斗手艺

    想要一天穿越全国8大城市，一品各地包子的独特风味，现在已不是难题。

    近日，记者从中国杭帮菜博物馆、杭州市餐饮旅店行业协会了解到，5月22日—31日，中国杭帮菜博物馆将上演一场“包容天下”的包子嘉年华。

    这次嘉年华最大的亮点，无疑是有全国8个城市的“包子军团”助阵。除了有因为“主席套餐”一炮而红的北京庆丰包子，还有上海松月楼素菜包、深圳面点王特大叉烧包、开封第一楼菊花包、天津狗不理包子、扬州富春茶社三丁包、成都冬菜包助阵。

    作为“东道主”的杭州本土包子，“参赛选手”是来自杭州酒家的南方大包和知味观小笼包，杭州地区极富地方特色的富阳酒酿包子、建德豆腐大包，也将在现场和全国知名的包子比人气。

    中国杭帮菜博物馆馆长戴宁介绍，能有这么多“包子师傅”济济一堂，吃货们有福了。“届时，市民也能现场购买尝鲜。”戴宁表示，为了保证“原汁原味”，不少包子师傅都自备了原产地食材，甚至还选择了“空运”材料和金牌师傅。

    “新杭州名点小吃”

    即将出炉

    与此同时，杭帮菜博物馆也即将迎来新杭州名点名小吃评定活动。暌违58年，杭州将再次对名点名小吃掀起一轮大众投票，评选出心目中的新一代杭州名点名小吃。而上一次评比在1956年，当时由省政府评出了17种杭州名点。

    作为评审团里的大师级人物，杭城著名的烹饪大师胡忠英表示，到目前为止参选产品已有170多个。评定活动将于5月20日开始，通过对点心小吃的口味、质地、造型、地域特色、文化内涵、营养卫生等多方面进行评比，评选出50—60个名点入围候选名单。

    记者了解到，5月22日组委会将发布名点名小吃的候选名单，接下来两周时间（5月22日至6月5日），将由消费者公开投票，评选出36个新杭州名点名小吃，同时，新出炉的名点名小吃将被杭帮菜博物馆永久性收藏。

    值得一提的是，这批入选的名点名小吃不会与当年的17个杭州名点重复，而且必须是在市面流通环节供应的，言下之意，这些新一代的名点名小吃，消费者都可以轻松买到吃到。

    ■小链接

    1956年评出的

    杭州17道名菜名点

    你尝过哪些？

    1、虾仁小笼，2、幸福双，3、百果油包，4、松丝汤包，5、油氽馒头，6、鲜肉蒸馄饨，7、虾爆鳝面，8、片儿川面，9、冬菇炒面，10、中面，11、猫耳朵，12、吴山酥油饼，13、荷叶八宝饭，14、猪油八宝饭，15、巧西施舌，16、宁波汤团，17、酒酿三元。