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一盘米饼
2024-01-26 10:47:17杭州网

小车盘旋在山间公路上,山色空蒙,丝丝阳光给山间盖上了一层薄薄的金纱,不知不觉,就到了青田金坑水库。现在是枯水期,水位很低,但水面依然宽阔,温暖的阳光普照在波光粼粼的水面上,泛起点点星光,像是婴儿那纯净无瑕的眼睛在忽闪忽闪地欢迎我们。

一下车,当地朋友为我们准备了地道的农家菜。有色泽红亮的红烧肉,一大盘蒸地瓜……还有一个个巴掌大的米饼,白净的样子甚是让人喜爱。

一位朋友建议大家尝尝米饼,我夹了一片,是米的原汁原味,香、甜,越嚼越香。

吃着米饼,外婆那慈祥的笑容浮现在眼前,“慢慢吃,别噎着,都是外婆做给小丽鸿的……”小时候,我父母常年在外做生意,便将我托付给远在山头的外婆。我夜里尿床的时候,外婆就会给我做米饼,让我补补身子。

外婆做米饼,先用开水搅拌均匀米粉,然后用手掌做出三个巴掌大的米饼,再将锅烧热,放入比平常烧菜稍多的猪油,等油烧至冒烟,煎米饼到两面金黄。一闻到米饼的香味,我就守在灶台旁,目不转睛地盯着锅里的米饼,迫不及待地想抓来吃。外婆做的米饼,两面金黄,外脆里糯,用勺子敲击会发出“咚咚”的声音,“嘎吱”一口咬下,一股热气腾腾冒出,香味在齿唇间流淌,还有一丝丝的甜味,越嚼越甜。

“该走了!”坐在我旁边的朋友推了推我,大家要起身重新出发了。而桌上那盘白净白净的米饼只留下了空盘……米饼里扎扎实实的米的香气,是爱的味道。

来源:杭州日报    作者:金丽鸿    编辑:郑海云    责任编辑:方志华
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