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纸上好食光:《猫耳朵》
2020-12-24 10:14:31杭州网

金明华 图/文(纸上厨娘,首位将杭州美食带入联合国的女画家)

猫耳朵是一碗配料比主食还多的料理:扇贝、虾仁、香、火腿、甜豆、肉……你可能需要在众配料中好好找一找主角。而这主角——猫耳朵,其实是用手指捻成的小面疙瘩,形似猫咪软萌的耳朵而得此名。普普通通的一碗面食,可以做得如皇室小灶般的丰富精致,汤汤水水一改寡淡的形象,融合了各种鲜美的味道,我想这正是典型的杭州出品了。

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来源:杭州日报    作者:金明华    编辑:钟一鸣    责任编辑:方志华
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