就是想窝里头蹲蹲 杭州有家面馆叫菊英面馆。 他们家生意特别好。 但夏天太热了,所以这家面馆老板娘每年都给自己放两个月暑假。 是每年哦!也没有别的计划,老板娘说,我就是想“窝里头蹲蹲。” 放暑假也没什么仪式,就是门口贴了一张纸,任性地宣布自己放假了。 杭州是有句老古话的:“好汉不赚六月钿”。 唉,由此可见,我们都不是好汉。 吸引了交警前来贴条 这简直是杭州餐饮圈最神奇的传说了。 据说,以前在平海路,晚上十点,会有一个胖大姐出来卖臭豆腐。大姐的臭豆腐好吃到什么程度?一到点,她的摊位前就会排满了豪车。 沈宏非去吃过。李艾去吃过。黑楠去吃过。总之一传十、十传百,去吃的人越来越多。而且,江湖传说,胖大姐靠这一摊臭豆腐,开的是宝马,家里有一个房间,专门用来放LV。 这流言太猛,以至于胖大姐无论怎么辟谣都没用。 后来,胖大姐不摆摊了,新店开张的时候,门庭若市,吸引了交警前来帖条,大家虽然叫苦不迭,却还是不肯放弃。 再后来,那家店因为不明原因又关了,热起来的是杭州本地论坛上的一个帖子“我的婆婆是胖大姐”,据说真的是胖大姐儿媳妇写的。 胖大姐的臭豆腐到底好不好吃?我不吃臭豆腐不知道。 但胖大姐的传说,一直到现在,都在江湖上飘啊飘。 这把刀已经成了他的知己 杭州的餐饮圈说大不大,说小不小,传说很多,江湖不老。 数得上名号的,其中一位是大师胡忠英,他身负盛名:中华十大名厨,国际烹饪艺术大师、杭州酒家总经理。 说起往事,胡大师回忆起上世纪六十年代,去望湖楼学厨,师傅递给他一把菜刀。 “去磨刀。”师傅说。 成为大师的第一课,是磨刀。胡忠英入行四十五年,获的奖已经数不过来了,但用完的菜刀,他却记得清清楚楚:13把。 现在在用的这一把,已经用了二十多年,是1993年在上海买的“胜虎牌”,伴着他行遍江湖,依然被保养得光洁如新。 成为大师的标志,大概就是,已经很难再“用完”一把刀了吧。 毕竟,这把刀已经成了他的知己,不再是工具。 就像剑与剑客一样。 江湖人称“兔子姐姐” 说到杭州好吃的,一定要去打卡的地方是江南驿。 江南驿的老板娘江湖人称“兔子姐姐”,爱笑,豪爽,特立独行,最重要的是,做得一手好菜。 江南驿在法喜寺边上,有那么一年,我忽然决定过健康生活,于是每周有一两次,我都会踩着单车,从报社出发一直骑到法喜寺。等我到寺门口,天色已晚,寺门也关了,但江南驿正是热闹时分。 我的做法是先在江南驿门口和大堂扫一圈。十次里有七次,会碰到熟人,那么就可以坐下来蹭一点吃的。 剩下的三次,我会随便找个角落,点两个菜:一个是菠菜炒青菜,一个是葱烤大排。菠菜炒青菜炒得刚刚断生,而大排则葱香四溢,刚刚好足够抚慰我孤独的胃。 |