复达（在岛屿上写作，第六届冰心散文奖获得者 ）

昨晚吃到了夜开花烧虾皮。夜开花是主菜，虾皮只是提鲜，也算点缀。可虾皮的鲜味融合在夜开花的清醇之中，越发凸显了它的鲜美，像是这道菜不能缺了虾皮一般。品味着虾皮，不由令我想起了糯米饭虾。

这糯米饭虾弯钩似的，如月牙状，色白，柔软，透鲜，吃起来嫩滑，仿佛煮熟的糯米饭。

我非常喜吃糯米饭虾。小时候，见饭桌上有糯米饭虾放着，就会先夹一小撮嘬进嘴巴，美美地嚼食。那种鲜嫩鲜嫩的、咸香十足的感觉，现在还能回味。在夏天，傍晚时分总将小方桌搬到道地，几盆菜里，时常有糯米饭虾。夕阳的余辉下，糯米饭虾嫩白一片，透出点玲珑剔透的意味，很诱人的。

年少时，我每年几次乘船去大姑丈家。大姑丈家在一个名叫双合的小岛上，离我所在的岛隔海相望。上世纪七八十年代，一条粗犷的大坝将它连接了起来，也将那条称为仇家门的水道活生生地拦腰截断，倒是让我少吃了不少舟船之苦。大姑丈是个地道的渔民，却只在家门前的近海里张张海蜇，抲抲小鱼小虾。倘有便船或熟人来我的岛，他总会将糯米饭虾托人送来一些。

有一次，大姑丈要我一起下海去张网的桁地。与他搭档的是他哥哥的儿子，比我大五六岁吧。两个人，一艘船。船小，比舢板大些，我们叫小船，或者称为张网船。他们两个就轮流地站在船尾摇橹，“吱咯、吱咯”的响声一路伴随，融合在轻浪飘拂船舷的“扑嗤扑嗤”声中，格外悠扬。半个时辰吧，到了桁地。黄浊的海面上一棱棱的波浪轻轻起伏，像是微微地掀动衣裙，又若欢快地迈着小步。三座门字形的桩头分三处矗立海中，只露出不到一米的顶端，仿佛被海水满上了颈脖。桩头顶端系着粗粗的网绳，顺着潮流绷紧似的牵拉。十几或有二三十米长的网袋就张开口子，守株待兔般的等待鱼虾随潮水涌进去。

小船先停泊在一只桩头前。大姑丈他们拿起篙子，钩住网绳，边拉边呼喊着“嗨作、嗨作”，像是能使出更多的劲道。就在这一喊一拉中，长长的网袋徐徐地被拉了上来。当圆锥状的网底露出水面，沉甸甸的收获就被陈列在了舱板上。

一片银白，阳光下闪耀着碎银似的光亮。那是纯粹的糯米饭虾。尽管间杂着活蹦乱跳的小鱼小蟹，还有毛茸茸的红色须线，却只作为点染般的花絮，丝毫掩饰不了白色的光耀。

待到三只网袋的收拉完毕，舱舨上堆成了小山似的糯米饭虾，白皑皑的，泛着光芒。那些鲜活的糯米饭虾“啪啪”地跳跃，像一颗颗闪亮的星点，在舱舨上舞动。再小，也看得出那是一只虾。这样的糯米饭虾，张露的是一种鲜嫩、可爱的模样，煞是惹人喜欢。

让我感到困惑的是，所有张上来的糯米饭虾都不长那纤柔的红色的细毛，可为何在一片白色中掺和着红绒绒的毛呢？

后来，我才知道糯米饭里的虾原来叫毛虾，生命周期短，但繁殖能力强，一年能繁殖两代。它的游泳能力极差，不做长距离的洄游。