昨天，2026杭州西溪火柿主题活动开启，丰收的柿子堆满筐。 摄影 记者 陈中秋

“黄橙红柿紫菱角，不羡人间万户侯”，说的便是秋天的西溪。每年9月中下旬，西溪湿地的柿子开始逐渐变红，沉甸甸地缀满了枝头。想不想动手采摘尝尝鲜？

9月23日，秋分节气，也是中国农民丰收节，2026杭州西溪火柿主题活动在西溪湿地周家村正式开启，7000余棵柿子树迎来最佳观赏期。

本次火柿主题活动将持续至10月7日，活动以“游园乐‘柿’，秋满西溪”为主题，横跨中秋、国庆双节，这段时间西溪湿地集合了互动游乐、生态采摘、民俗体验、休闲“柿”集、文化展览等多重玩法，邀请市民游客共赴西溪秋日丰收之约。

火柿扁柿方柿各有特色

西溪柿子自古闻名遐迩，有火柿、扁柿、方柿三个品种，每个品种都有独特的口感。

火柿口感香甜，颜色红红火火，相传古时候曾用来作为贡柿。扁柿在西溪湿地也很常见，它的个头比火柿大一些，但成熟后颜色偏橘色，和火柿一下子区分开了。方柿就更好认了，三个品种里，数它的个头最大，有点“方头方脑”，一般都是青色的，民间普遍用来做炝柿，在西溪湿地三个柿子品种里方柿的产量相对比较少。

炝柿怎么做？在西溪火柿节现场，老师傅们现场演示了一番：选六七成熟、捏上去还硬邦邦的柿子；然后，按照100斤柿子配8斤左右生石灰的比例，把生石灰放入65℃左右的温水里；搅拌好石灰水后，把柿子放进去，刚没过顶就可以。浸泡24小时后，柿子就能捞出来吃了。

炝柿硬硬的，要削皮吃，咬上去脆脆甜甜，就像苹果一样，跟火柿、扁柿口感风味完全不一样。蒋村柿产品传统加工技艺已被列入浙江省非物质文化遗产。

沉浸式感受西溪秋日丰收氛围

9月25日起，洪园藕香桥区域将开放采摘券售卖，游客可亲手摘下一篮“树头红”，感受丰收喜悦。约上亲朋好友认购“我在西溪有棵大柿树”，还可以承包一整棵柿子树的采摘权。

此外，9月25日至10月7日，“神仙柿界”欢乐对抗趣味游戏将每日上演。自带人设的“八仙”NPC及集体舞蹈快闪亮相并开启巡游模式，游客可与“八仙”玩游戏、接福利，还能参与柿子主题的实景对抗赛，在嬉戏中感受丰收乐趣；可爱柿宝人偶还会不定时现身周家村与你互动，沉浸式感受西溪秋日丰收氛围。

10月2日至4日，洪园区域的五常水乡婚礼馆上演“梦回西溪，情定水乡”水乡婚俗表演，摇船迎亲、抛绣球、拜堂、撒喜糖等经典环节一一呈现，抢到绣球的幸运游客还能客串新郎，体验西溪传统婚俗的浪漫与欢乐。

想一站式感受秋日烟火气，别错过万“柿”大集。周家村、北门、慢生活街区、邬家湾匠人街等区域联动，时令美食、趣味互动、丰收打卡、手作体验一应俱全。今年火柿节，西溪湿地创新推出“一桶好柿”伴手礼，逛市集的同时别忘了把“柿柿如意”的好彩头带回家。

园区周家村游客中心、大码头、藕香桥等多个点位还设置了“柿”境奇缘趣味打卡场景，随手一拍定格秋日限定大片。

这个秋天，不妨走进西溪，在火柿映波中收获专属的甜蜜记忆。