不是所有西瓜都有资格长在海拔500米以上的山上

萧山石牛山的西瓜、海拔650米临安第一瓜……

制图 李前芳

石龙西瓜

37℃、38℃、39℃，一个字：热。

在我们大杭州上山下乡寻清凉，除了戏水，还有它：大杭州的“高山顶流”——高山西瓜。

杭州市农业农村局的工作人员说，平地上的西瓜，都是4月份种下去的，目前已是第二批，个头小了，甜度也差点了，但高山西瓜正当时。

而且，不是所有西瓜都有资格站在海拔500米以上的山岗上晒太阳：在这里，昼夜的温差聚集了糖分，清澈的山泉喂饱了藤蔓，而富含微量元素的沙壤土，则赋予了瓜瓤独一无二的酥脆口感。

大杭州的高山西瓜，是夏日三伏天里的一剂“凉方”，也是绿水青山最甜蜜的馈赠。它生态无污染，瓜熟自然香。你咬下的每一口，都是山野的清风，都是晴空的朗照。

萧山石牛山的西瓜，“吃起来很爽”

萧山戴村镇石牛山上有一片高山西瓜种植基地。西瓜种得不多，但卖得很俏。

上午9点多，联系同盘顶农业负责人钟卫明，他正在地里忙活。“天气太热，我们早上5点钟开始除草、放（粘虫）板，现在准备下班了，否则要中暑了。”

石牛山海拔500多米，在地势平坦的萧山称得上高山。

钟卫明介绍，基地有100多亩，西瓜占了8亩，种的是浙蜜6号、浙蜜8号、美都这3个品种，萧山种子管理站的种子。

“今年雨水多、阳光少，中间又有长长的梅雨天和台风，总体长势不是很好。”钟卫明叹了口气，但话锋一转，“高山西瓜本身光照时间长、昼夜温差大，口感用三个字概括——脆、鲜、甜，吃起来很爽！这是（山）下面的西瓜不能比的”。

钟卫明种了好多年高山西瓜，有一批老客户。7月中旬，有位老客发消息给他：“给我留50箱西瓜！”

西瓜5元/斤，每箱有4个，共25斤，根本不愁卖。还有老客户打招呼：“只要你产出来，我都要。”

“前面一批瓜卖得差不多了，每天还是有很多人来问。我还有2亩西瓜，8月中旬可以摘。”钟卫明说，基地主要是做采摘的，招牌是锦绣黄桃、桃形李和太秋甜脆柿，有不少萧山和滨江的人来采摘。

他建议大家8月中旬去基地转转，既可摘西瓜，又可摘黄桃。

富阳海拔600多米青岭头的西瓜

想尝鲜要抓紧

富阳“西大门”的万市镇，海拔600多米的青岭头上两三百亩瓜田连片，绿蔓铺展。

这片山头属于方里村，村党总支委员汪仙凤带头在山顶种瓜。

“方里一直有种西瓜的传统，爷爷辈就在山上种瓜。早先种得不多，都是摘了自家解暑吃，后来尝过的人都说‘山上的瓜格外甜’，口口相传，方里高山西瓜也就小有名气了。”汪仙凤28年前嫁到村里，已在山上种了28年的瓜。

高海拔给方里高山西瓜带来了天然优势——山上虫子少，不用打什么药，瓜长得干净。而且光照时间长，昼夜温差大，所以瓜又甜又脆。

种的品种也很专一，主打丰乐5号和丰甜花冠。

今年汪仙凤20多亩西瓜分4月17日、4月底、5月30日三批种下，成熟期也跟着错开，7月16日头茬瓜开摘，没几天就卖光了；现在第二批已开卖；等到8月20日左右，第三批瓜能上市。“从7月中旬一直能摘到8月底。”

按她经验，西瓜成熟前10天要是不下雨，甜度肯定差不了。“现在台风过后连着晴了好些天，口感会比第一批更好。”汪仙凤说。

我们在山顶现摘现尝，掰开西瓜是红红的瓜瓤，咬下去是脆生生的声响，嚼开又带着细腻的沙感，清甜的汁水顺着嘴角往下流，甜而不齁、鲜爽解渴，暑气顿消。

今年，她还试起了新品种——几十棵浙蜜5号，黑皮圆西瓜。

“就是先试试水，看看适不适合，表现好的话明年多种点。”汪仙凤说，这个品种的瓜圆滚滚的，个头适中，很适合买回家一顿吃完。

“我们村的高山西瓜每年都不愁卖，如果大家想尝鲜，要抓紧来买喽。”

买瓜导航：万市镇方里村。

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