马上印象

循着庆春路的市井暖意，我走进了拱墅区长庆街道的王马巷，这片东依东河、西临新华路、北衔凤起路的老街区，刚迈过巷口，就撞进了老杭州独有的氛围里。

几位老人坐巷边唠家常，偶尔有街坊骑车驶过，车铃轻响，随口打招呼，这都是老城日常。巷口有爱心驿站，往前走能闻到王马大运河社区食堂饭菜香，东河风吹过，混着饭菜香和年味，老巷与社区的真实感就在眼前。

马上传说

长庆街道王马巷，是沉淀百年贤名的老巷，得名于明代佳话。巷子原名枢密巷，因明代佥事王琦定居得名。后来有医者马均悬壶济世、惠泽乡里，以仁心善举造福百姓，百姓感念其仁心，取“王”“马”更名，沿用至今。巷旁东河开凿于唐咸通三年，曾是漕运要道，见证街巷变迁。

马上惊喜

谁能想到，在满是老杭州味道的王马社区，藏着一座超有“智慧范儿”的社区食堂。走进王马大运河社区食堂，第一眼就看到餐品台后面两个圆乎乎的机器人，这就是食堂的“大厨”，社区里上百道家常菜，全是这两位“掌勺”的。

机器人大厨看着憨憨的，本事可不小。右边有块电子屏，能调口味、火候。顶部的调料区整齐摆着，中间铁锅是翻炒的地方。操作起来很简单，切好的食材倒进料盒，点一下屏幕，机械臂就自己开火、倒油、翻炒，最快两分钟就能出一道菜。

现场看了做炒卷心菜，食材倒进去，没一会就出锅了，尝了一口，火候刚好，咸淡也合适。一位打菜师傅告诉我们，这两位机器人大厨同时运作便能炒制出800人份的菜品，要是在普通饭店，炒出同等分量至少需要三位厨师专门负责，有了机器人，大幅省了人力，饭点的出餐速度也能跟上。

由于王马社区里老年人多，针对大家的健康需求，机器人能精准控制调料，做低盐、少油、少糖的适老餐，红烧肉炖得软烂不腻，青菜炒得脆嫩，老人们吃得舒心又放心。

作为全对外开放的食堂，王马大运河社区食堂的食客遍布各个群体，收银员小陈介绍，除了社区老人，周边医院职工、外卖小哥和前来办事的路人，都能来吃上一口热乎家常饭。

“我们中午开餐是10点半到1点，11点半后就是高峰。食堂采用称分量计费的方式，菜品单价清晰公示”，小陈表示，工作人员打菜时都会特意沥干菜汤，避免汤水占重。

食堂的智慧，可不止机器人炒菜。它还是全省首批用上放心厨房系统的社区食堂，门口有智能晨检机、后厨里温湿度监测仪、餐具消毒感测设备。满食堂的高清摄像头搭配AI抓拍，还有留样冰箱监测，舌尖上的安全看得见、摸得着。

食堂旁还设了爱心驿站，外卖小哥张磊正坐在驿站的座椅上歇脚，手里捧着一杯刚倒的热水，手机正插着驿站的插座充电。他说自己跑这片区的单快两年了，爱心驿站就是他们小哥的“临时小家”。

新春的暖意，飘在巷子里的每一个角落。百年老巷的烟火气，遇上智能便捷的新生活，这就是王马社区最动人的模样。

小Tips

交通：地铁1号线龙翔桥站下车步行10分钟就到，也能坐公交14路、21路、32路到新华路口站，下车就是王马巷巷口。

打卡点：王马巷古街巷、王马大运河社区食堂、东河长庆段古桥步道。