杭州人的年夜饭，八宝饭必不可少，春节临近，你家预备上了吗？

本周初恰逢期末考试，老底子糕团店江南春的“考试吉祥物”定胜糕卖得最火，很多家里的长辈都会买几块定胜糕回去给孩子当早饭，讨个逢考必胜的好彩头。除了定胜糕，江南春的条头糕、方糕、蜜糕、双酿团等都是备受大家喜爱的经典款“糯叽叽”。一年当中，江南春还会根据节日推出不同的隐藏款“糯叽叽”，大家比较熟悉的是插一面小旗子售卖的重阳糕。最近热卖的春节限定隐藏款，要数八宝饭和大福糕了。

江南春中山路经营部的谢师傅介绍说，店里的八宝饭分荤素两种，白糯米饭里加的是猪板油熬制的猪油，米饭上面还有金橘、枸杞、西瓜仁、核桃仁等果料，黑糯米饭是用乌叶汁染色，两种八宝饭里面都是豆沙馅，糯米都是大蒸笼蒸出来，米粒更加饱满，口感也更加好。从规格上看，白八宝饭有大小两种，大的12元一盒，小的又叫“早餐八宝饭”，由分量更小的两个饭团一组，价格12元，黑的八宝饭只有一种。

除了八宝饭，“大福糕”也是春节限定。大福糕用大米粉做成，上面一层用红曲染成喜庆的红色，还有一个大大的“福”字，看起来就很喜庆。据说大福糕在以前都是有钱人家才会吃的，现在很多杭州人还会在过年的时候特意来买上一份，年夜饭的时候蒸好了端出来，象征着“福气满满”。谢师傅说，八宝饭和大福糕年前迎来一波销售小高峰，按照往年的销售来看，光订货就有两三千份，这周有单位直接订了90份大福糕和80份八宝饭，很多上海人也特别喜欢来买年糕、八宝饭和大福糕，现在每天都要快递好多份。由于糕点无添加剂，保质期较短，八宝饭和大福糕也是趁着节日卖个新鲜，门店备货较少，如果想要买了留到过年吃，建议放速冻，吃的时候再拿出来蒸一下。另外中山路经营部门店预计除夕当天开始放假，想要买的话可以提前几天，尽量赶早。