寻味杭州，多了份权威指南。12月6日，在“食在杭州”美食盛典暨2024“金桂花”杭州新质餐饮指南授牌仪式上，2024“金桂花”杭州新质餐饮指南正式发布。指南包括行业杰出贡献、卓越领军餐厅、年度推荐餐厅、年度创新主理人、年度新锐主厨、甄选餐饮服务商等6项，12位餐饮人、29家餐厅、8家服务商入选。

“金桂花”杭州新质餐饮指南由杭州市商务局、杭州日报报业集团联合发起，作为一个集美食文化传播、新质品牌推广、创新技艺交流和展示于一体的新平台，通过挖掘杭州新质餐饮的力量，鼓励传承、支持创新、打造口碑，推动杭州餐饮的年轻化、品质化、全球化发展。

上榜餐厅在菜品创新、服务质量、文化传播、环境设计等方面都有出色表现。特别值得一提的是，此次上榜的餐饮要求创立时间在5年内，且已上榜或有意向和实力冲击米其林餐厅、黑珍珠推荐指南。

这份指南也为消费者提供了多样化的餐饮选择。从本土特色到异域佳肴，从深藏于街头巷陌的宝藏餐厅到四海宾客纷至沓来的顶级食府，无论是探索地道的传统风味，追随美食潮流，还是体验国际化创新带来的独特魅力，上榜餐厅用新理念打造新体验、用高品质打造高口碑，将老菜色做出新滋味、将新食材玩出新高度。

上榜餐饮人对餐饮行业充满激情和热爱，既有对餐饮文化、制作技法传承创新有深远影响的行业老前辈，也有在餐饮经营领域有独到见解的创新主理人，还有掌握烹饪的妙法、将不同地域的食物幻化为让人念念不忘的舌尖美味的新锐主厨，不仅集中反映了杭州餐饮业的活力和创新精神，也展示了杭州作为国际化城市在餐饮领域的开放态度和全球视野。

杭州是中国休闲美食之都，也是全球首批世界美食名城，餐饮收入连续三年超过了1000亿元。目前，全市拥有67家米其林的上榜餐厅、16家黑珍珠餐饮、58家必吃榜餐厅，高品质餐厅数量在全国位居前列。“我们期待通过‘金桂花’新质餐饮指南，与杭州餐饮界老前辈、领军者、新生代，在传承中创新、发展中提质、共赢中互赢，共同维护好、宣传好、打造好杭州的美食品牌，不断提升杭州餐饮业国际国内的知名度、美誉度，打响‘食在杭州’的品牌。”杭州市商务局相关负责人表示。