12月的开头，是暖洋洋的。

趁着天气晴好，大家忙着各种晒，晒被子，晒干货，晒菜准备腌菜……想晒的朋友抓紧今天，随着冷空气的到来，气温下降，阴雨要来。预计杭州今天白天晴到多云，夜里到明天白天多云到阴，今天东北风4级，早晨最低气温9℃，白天最高气温17℃。

冬天仪式感主打一个字：晒

最近杭城天气晴朗。初冬时节，遇上连续的晴好天气，街头巷尾的冬天仪式感主打一个字：晒。

橙友“梧桐雨”说：“又到了腌制咸菜的季节，小菜场里堆了好多大白菜和雪里蕻，性急的已经洗干净开始晾晒了，还有刚买好准备回家的。”橙友“毛毛”拍到了街边晒长梗白的场景，“大白菜，晒一晒，是小时候一到冬天肯定要干的活。”

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，在交通、存储和大棚技术都有限的古代，小雪节气正是田间蔬菜最后集中采收的时候，这些蔬菜一时吃不完，于是人们通过腌制来延长它的食用期，这种老底子的习俗一直延续到今天。

每年冬笋一上市，人们一边念叨着它价格金贵，一边已经开始惦记起它的好搭档“冬腌菜”。今年入冬以来，太阳很给面子，家里若有精通冬腌菜技能的人，就会从菜市场里成捆采购长梗白（梗子又白又长的白菜），回去先晒，再腌。

和长梗白同一时间登场的还有雪里蕻，相比条杆笔直、梗白叶绿的长梗白，雪里蕻蓬蓬松松的一大把，同样是制作腌菜的“流量明星”，一道雪菜肉丝炒毛豆，大概是很多浙江人的冬日乡愁了，而对杭州人来说，还得加一味冬笋。

看来不管是长梗白，还是雪里蕻，都挺费冬笋，好在冬笋的价格回落，昨天天气小姐姐买菜的时候顺便打听了一下，没有削掉根部的冬笋17元一斤，切掉的20元一斤。

你今年已经吃到过炒二冬或者雪里蕻了吗？算算时间从晒干到腌制成功，起码需要20天以上，如果等不及的话，可以直接去菜场买腌制好的冬腌菜或雪里蕻，新鲜的长梗白只要1元多一斤，而做好的冬腌菜五六元一斤。

对很多杭州人来说，似乎只有吃了冬腌菜，冬天才算是真的来了。你更喜欢冬腌菜还是雪里蕻？哪一个是你的“莼鲈之思”？

两股冷空气即将到达

据杭州市气象台统计：今年以来，全市平均气温19.7℃，较常年同期偏高1.5℃，位列历史上第1位。而刚刚过去的11月，全市平均气温14.9℃，较常年同期偏高1.7℃。

不过，天气的转折即将到来，随着暖湿气流加强，北方冷空气也正在靠近，接下来杭州将逐渐转为多阴雨的天气。昨天傍晚到夜里起，随着海上吹来的弱冷空气渗透，杭城天空上的云系增多，同时可能会有些外来污染物的输入。今天夜里起，随着高空浅槽东移、暖湿气流发展，杭州多云转阴，明天多云到阴部分城区阴有时有阵雨，夜里阴有小雨，总体雨量不大，但由于缺少阳光加持，气温会比前期明显下降。

等到7日前后，还会有新一股冷空气影响，气温还将进一步下滑，不仅8日、9日早晨杭州的最低气温要再创新低，白天最高气温也会降至10℃左右，体感会非常阴冷。由于目前距离时间比较久，具体的冷空气影响时间、降温程度仍存在不确定性，但可以确定的是，随着天气转为阴雨，我们最讨厌的湿冷“魔法攻击”又要来了。都说晴冷不算冷，湿冷才真冷，请大家关注天气变化，及时添衣保暖。