霜降节气吃什么？ 萝卜和羊肉这对好搭档可以登场了

作为秋季最后一个节气，“霜降”的仪式感，当然少不了时令美食，昨天关于“霜降应该吃点啥”的词条登上了热搜。

首先很多人想到的自然是柿子，此时，柿子个大、皮薄、汁甜，正是食用的最佳时期。霜降吃柿子，不仅是时令食物尝鲜，也有“好柿成霜”的美好寓意。

俗语说：“秋冬进补，来年打虎。”霜降时节，天气渐冷，不少地方都有“贴秋膘”的习俗，进补的食物十分丰富多样。首先是羊肉，天气冷了，阳气由收转藏，适当以羊肉进补，既能补血温经，又可预防秋郁。你想想，在“秋冻”时节一碗羊汤下肚，全身很快就温热和畅起来，正如老话所说“霜降喝一汤，胜过良药方”。

而作为羊肉的好搭档，萝卜也恰逢其时。有农谚道“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，我国山东、山西一带还有霜降时节拔萝卜的习俗，这是因为霜降后昼夜温差更大了，成熟后露地萝卜如果不及时抢收，就会出现冻皮，影响萝卜的品质和收成。都说“十月萝卜赛人参”，尤其是被霜打过后的萝卜，多了几分清甜，少了些许辛辣，用来凉拌或蘸酱生食皆可，清朝“美食爱好者”袁枚更是对萝卜赞赏有加，留下“萝卜取肥大者，酱一二日即吃，甜脆可爱”的评价。

在南方，尤其是闽南一带，则喜欢吃鸭子进补，据说每到霜降时节，鸭子就会卖得非常火爆，此外，北京、自贡等地也有吃“迎霜兔”的习俗。

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