每日商报讯 青年路，南起开元路，北至解放路，与惠兴路相接。清代为旗营城基处，民国初拆营建路，名杭县路。后在此建基督教青年会，故在1927年改名青年会路，后称青年路。青年路和国货路交界处有一座青砖四面钟楼，有一百多年历史了。 现在的青年路的咖啡馆、影楼、快捷酒店和各种各样的杭帮菜饭馆，应有尽有。不仅如此，这里汇聚了各类创意产业、新兴科技和时尚潮流，吸引着无数年轻人来此追逐梦想。

距离西湖仅百米的青年路，简直就是杭州年轻人心中的宝藏一条街。自南宋起，这片地方就是杭州的“心脏”地带，风景美如画，还散发着城市烟火气，妥妥的文艺打卡地。

街道两旁，矗立着具有西方风格的古老建筑，无论是装饰华丽的门廊，还是充满艺术气息的雕花窗户，随手一拍，便能捕捉到一张张充满复古风情的照片。

距离西湖仅百米的青年路

是年轻人心中的文艺复古一条街

青年路街头最显眼的钟楼，建于1919年，也是杭州最古老的钟楼。楼内设报时大钟，重1200公斤，百年前这里的钟声无数次响彻杭城的街头巷尾；这幢建筑前身是建于1918年的基督教青年会，也是青年路上的“青年必打卡”点。

青年路上的大华书场，是目前杭州唯一一家专业评弹书场。曾经，苏州、上海等地评弹名家都常来这演出。

除了这几个打卡点，一家隐藏在上城区湖滨街道青年路46号的老牌烧卖店也值得一去，这家小店开了十多年，是不少老杭州人心中的情怀餐，虽然店面不大，但却很温馨。

“之前开在涌金门小区里的时候，就是我吃夜宵的心头好。烧卖加萝卜筒骨汤是标配，一段时间不吃是会想的味道。 现在店铺开到了青年路上，隔三差五还是会来打牙祭。”记者在网络上看到这样一则评论，就是来自开元烧卖。

踏入开元烧卖，老板韩杰正包着烧卖。他向记者介绍，最初在居民楼里开了整整10年，每天晚上七点多开门营业，十一点之前，100份手工制作的烧卖就会全部售罄。客人们大多是通过朋友介绍而来的。如今，开元烧卖青年路上也已经经营了6年的时间。

烧卖加萝卜筒骨汤是标配

这家小店是不少人的夜宵心头好

记者探访开元烧卖当日，店内有位刚刚下火车便匆匆赶来的食客黄先生。开元烧卖是他返杭的第一站，每次从外地回来，都要来吃一顿开元烧卖。黄先生最喜欢鲜肉笋丁烧卖和萝卜筒骨汤。“如果当天肚子比较饿，会点几个千张包加餐”黄先生说千张包的馅用了笋丁和鲜肉，很合他口味。

黄先生向记者推荐鲜肉笋丁烧卖，他说在这里，能够吃到地道的嘉兴烧卖。原来，这要归功于韩杰的大舅，他是嘉兴濮院人，早年就做烧卖生意，后来将手艺传给了韩杰。

尽管具体的制作配方不能公开，但韩杰一直坚持两点：一是，烧卖的皮必须是手工制作的，要擀成纸一样薄，这样蒸出来才是半透明的；二是，无论春夏秋冬，他们坚持用鲜笋切丁作为烧卖的馅料。

“之前在居民楼里开的时候做的是夜宵，烧卖一般都配着萝卜筒骨汤或者牛肉粉丝汤吃，现在开店了，增加了素鸡、鸡爪、千张包一些下酒小菜。”韩杰说。

记者点了鲜肉笋丁烧卖、萝卜筒骨汤、素烧鹅三样小吃，加起来总共花费48元。其中，鲜肉笋丁烧卖18元10个，个个皮薄有弹性、肉馅饱满，咬上一口，鲜肉的汤汁配上脆爽的笋丁，新鲜又好吃。猪肉和笋丁的搭配，吃起来不会腻口，带有一丝笋丁的脆爽，面皮吹弹可破，劲道十足。

萝卜筒骨汤18元一份，不得不说，真的是要鲜掉眉毛的完美组合，再和烧卖一搭刚好。萝卜软糯，筒骨肉香味十足。素烧鹅12元一份，满满的一盘，豆皮一层层的很分明，咬下去还有很多汁水，煎至金黄的豆腐皮外脆内嫩，吃起来鲜甜软糯。

除了烧卖，这里其他下酒小吃的味道也值得一试。