仙居美食

不仅有糯叽叽 还有鲜沥沥

美食街在白塔路上，往小巷子一钻，几块钱就能尝到“糯叽叽”，还有著名的仙居八大碗。

乌饭麻糍：麻糍的深紫来自乌饭树，淋上一层甜甜的特制糖浆，甜滋滋，糯到无限拉丝，幸福感超足！

蛋清羊尾：有1400年历史，台州小吃中最早进入《中国菜谱》的，妥妥的“国宴级”小吃。鱼香肉丝没有鱼，老婆饼里没老婆，蛋清羊尾自然也没有羊，只因油炸后形似羊尾而得名，打发的蛋清，包入豆沙，一口一个，3个10元。

洋菜糕：洋菜是藻类，将原料煮好，冷却凝固，捣碎后舀出，再挤入一道强烈的薄荷水，一杯下肚，生津解渴，暑意全消。颜色有一白一黑，宛如针对暑气的黑白无常，个人比较喜欢黑白混着来。

麦饼：麦饼可以说是仙居最普遍的小吃了，以面粉为原料，加入咸菜、肉末、葱等，再用油煎而成，是仙居人的主打早餐。

鸡蛋麻糍：前后鸡蛋的夹击，让这个麻糍看上去像个鸡蛋饼，咬上一口，麻糍的本性暴露无遗，还能拉出性感的麻糍拔丝。

仙居八大碗：这是仙居民间招待亲朋的正统菜谱，制作讲究，排列严谨。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为：采荷莲子（或白扁豆）、湘子海参（或肉参）、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗分别为：洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。

和台州的其他靠海县城不同，仙居山城，临海而不靠海，但邻居输送过来的小海鲜特别多：三门青蟹、东海黄鱼、皮皮虾等，这里的美食不仅仅有糯叽叽，还有鲜沥沥。

当地人以“鲜沥沥”三字来形容一个人的嘚瑟，足以见得，在这里，鲜是第一要义，鲜是最高指标。

比如红膏呛蟹，是顶级冷盘，饱和盐水将咸味逼进蟹身，腌透后斩开直接生吃；膏红肉白，就像最上等的红玛瑙、羊脂玉，轻轻一吸就丝滑地溜入口中。

没人能说清这里到底有多少种鱼，但最出名的，一定是黄鱼，家烧的温情吊出它们丰腴的鲜美。可惜，现在野生大黄鱼难觅踪迹。

这里的贝类有600多种，每种都有自己最适合的做法，海瓜子和蛏子适合做成葱油口味下酒，个头大一点的泥螺应当做成醉泥螺来下饭，还有直接白灼的血蛤、香螺、辣螺。

持高铁票免景区门票

小攻略

坐高铁到达仙居站后，这里有两条高铁公交专线可以乘坐，一条由仙居站开往位于仙居县城的仙居客运站，会路过仙居县城内比较热闹的吾悦广场一带；另一条由仙居站开往神仙居游客服务中心，去神仙居游玩就可以乘坐这条线路，中途会路过高迁古居。

凭杭温高铁、台金铁路车票（终点站为仙居站、仙居南站），就可以享受神仙居、淡竹休闲谷、皤滩古镇、桐江书院景区首道门票免费（免费内容包含神仙居景区接驳车）。

这几个景区值得一玩。如果你时间充足，还可以到这些地方看看：高迁古民居，保存完好的古民居建筑，展现了仙居深厚的历史文化底蕴；响石山，有着奇特的地质景观和清幽的自然环境；还可以到永安溪漂流，来一场水上盛事。

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读