西湖区

推出轻食，采用分时段供应制

从“0糖0脂”的软饮产品，到低卡、营养的沙拉，“轻食”正在成为当下年轻人的就餐新选择。

古荡街道金秋花园的社区食堂就上架了轻食，每天能售出70多份，包括牛肉杂粮饭、鸡胸肉荞麦面、大虾零脂芋粉、菌菇牛柳杂粮馒头、去皮鸡腿凉皮等。

每周一、三、五增加轻食套餐供应，金秋花园社区食堂吸引了更多年轻人。

另一家华星社区的食堂，从今年2月起，开始与新丰小吃合作，让社区食堂变成了新丰小吃的就餐服务点。

要知道，很多老杭州都是新丰小吃的常客，虾仁小笼、鸭血粉丝等招牌菜，隔段时间就要来一碗。如今，杭州人在家门口的社区食堂就能吃到新丰小吃了。

为了吸引年轻人，嘉荷社区的“嘉味道”社区食堂采用了分时段供应制，来平衡年轻人和老年人不同的用餐需求。

中午11点半前、晚上6点半前，属于老年人优先就餐时段，菜品以清淡、软烂为主；这个时段后，食堂会推出小炒肉、麻辣香锅、毛血旺等相对重口味的菜品。

“嘉荷社区流动人口多，有很多从事快递、外卖行业的年轻人，希望他们在社区食堂也能吃好饭。”食堂负责人介绍，食堂还是“小哥补给站”，来喝水、充电都不收钱，非营业时段，“小哥”还可以来纳凉、休息。

滨江区

自助称重，10多元就能吃七八个菜

滨江区“邻睦银厨”快捷餐厅（悦府店），位于杨家墩社区，这是一家百膳惠老定点餐厅。290平方米的餐厅，可以同时容纳100人就餐。

和很多社区食堂的消费模式不同，这里采用的是自助称重的计价模式，顾客可以根据自己的喜好，选择合适的菜品，放在一起称重结账，3.28元/两，荤素同价。

选择这种消费模式，客人可以吃到更多品类的菜，10多元就能吃到七八个菜。

目前，来餐厅就餐的主要还是老年人，菜的口味更偏向老年人的喜好，以清淡为主。不过，食堂每天也会推出四五个菜，偏向年轻人的口味，比如油炸的、偏辣的。

作为市级智慧助餐社会化运营试点区，滨江区正在推动社会化合作运营社区食堂，并在探索社会化合作新形式，创新“社区+高校+园区+全城通”模式，要打造更多老少同乐的社区食堂。

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