立夏饭、立夏狗、立夏称人

一个好吃又好玩的节气

立夏，是二十四节气中，属于夏天的第一个节气，代表着春日将尽，天气已经初步具备进入夏天的条件。不过，立夏不等于气象学意义上的入夏，具体哪天进入夏天，还是要看气温指标——连续5天日平均气温高于22℃。

在二十四节气中，立夏可以说是一个好吃又好玩的节气，存在感极强。杭州人的立夏仪式感当数“立夏饭”了。老底子有种说法，立夏吃乌米饭，不会被乌蚊子叮咬。早在半个月前，做乌米饭的南烛叶就上市了，这些天，杭州人朋友圈的立夏饭氛围越来越浓。橙友“惠”说，每一年的必修课就是自己上山采摘好乌饭叶，为立夏乌米饭做好准备。橙友“新莲”昨天也在洗乌叶、榨乌叶汁，“自己做的乌米饭真香甜。”

除了甜口的乌米饭，咸口的豌豆笋丁咸肉饭用料也很讲究，刚上市不久的豌豆（杭州人念作“hán豆”），加上眼下笋界的“白富美”白哺鸡笋丁，再加上咸肉丁和糯米同煮，出锅时沾着油光的米粒晶莹剔透，混合着豌豆糯、笋丁嫩、咸肉香。

立夏时节，果蔬丰盛，眼下本地樱桃、枇杷、桑葚果都是时鲜货，老底子杭州人更是给立夏要吃的食物编成了歌谣，钟毓龙著的《说杭州》提到立夏节气杭州人必备的食物就有十二样：“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，海蛳苋菜酒酿糟。”

立夏这一天，很多地方有“立夏秤人”的习俗，“立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺”，一边称一边还会说着吉利话，并给小孩子记录下立夏时的体重，待到立秋之日再称重一次，就知道经过炎炎夏日身体长得怎么样了。

浙江各地还有很多立夏习俗。在塘栖，要吃用米粉捏成的立夏狗，“吃了立夏狗，东西南北走”；在三门，要吃青梅，说是立夏这天吃了青梅不近视；在新昌，要吃健腿笋。笋要两根，还得是一般长短粗细的，据说立夏吃了健腿笋，就能腿脚强健。除了健腿笋，还要撞蛋，把蛋装进专门的蛋兜里互撞，撞不破的那只胜出……

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