“三天不吃青，肚里冒火星。”青菜、毛毛菜等叶菜，是萧山老百姓餐桌上常见的菜肴。然而，每年四五月份，大部分青菜、毛毛菜品种陆续抽薹，即长出了花茎，导致菜叶长不大、长不多，吃起来口感也发苦，不适宜食用。叶菜供应渐趋短缺，进入传统的“春淡”季节。

那么，如何才能填补这段“空档期”，让老百姓春季也能吃到优质的叶菜呢？

4月10日，由区农科所、区种子站联合举办的萧山区优质耐抽薹叶菜新品种及配套栽培技术现场考察会，在位于围垦十六工段的舒兰农业基地举行。有一个好消息是，目前我区正积极通过筛选优质的耐抽薹叶菜品种，并配合相应的栽培技术，来保障“春淡”季节叶菜的均衡供应。

据了解，青菜、毛毛菜是杭州地区生产的叶菜主要类别，具有生长期短、产品鲜嫩、营养丰富等特点，深受本地区老百姓的喜爱。然而，这类叶菜大多数品种到了四五月份就会抽薹，而像“四月慢”“五月慢”这样的青菜品种虽然耐抽薹，但纤维含量高，吃起来口感比较粗糙，因而每逢这一时节，餐桌上就很少会出现这些叶菜的身影。

“现在，经过我们筛选出来的耐抽薹青菜、毛毛菜品种，纤维含量相对较低，口感也会甜糯许多。”该项目主要负责人、正高级农艺师丁桔介绍说。

一直以来，适于春茬种植的优质耐抽薹叶菜品种十分缺乏，是当前叶菜生产中亟需解决的问题。“我们从2022年年底启动这一项目，总共选取了10个品种的青菜、8个品种的毛毛菜进行试种筛选，目前已经筛选出适于杭州地区种植的优质耐抽薹叶菜品种共有3个，分别是‘春荟’‘青硕冬绿’两个青菜品种和‘四季美’毛毛菜品种，后续适合大面积种植推广。”

筛选优质品种，还是项目进行的第一步。丁桔表示，接下来，针对这些优质的耐抽薹叶菜品种，还将进一步集成配套栽培技术，例如适宜播期、播种密度等，不断提升它们的品质，从而满足不同市场、不同人群的需求。

“预计到今年年底，我们就会大面积推广这些优质的耐抽薹叶菜品种，这将有助于进一步提高我区叶菜生产能力，尤其是确保今后‘春淡’季节的市场供应，增加农民收入。同时，通过不断提升叶菜质量安全水平，促进我区蔬菜产业健康可持续发展。”丁桔说。