野葱、草籽、蕨菜、荠菜……

挖野菜大军已经出动了

虽然还没正式入春，但野菜已冒头，挖野菜大军也已出动了。

近日就有余杭网友说自己在瓶窑毛元岭附近一处桃园旁挖到宝了。网友“小鱼”手中握着一大把野葱，说野葱炒饭炒肉特别香，吃起来别有一番风味。

野葱，有些地方叫胡葱，有特殊的辛香味，用来包水饺或炒菜都相当美味，是很多人喜爱的野菜。

橙友“橙色果子”前两天和爸妈一起去农村采野菜，在小路边“看到了一片长势喜人的苜蓿（我们这土话叫草籽），当然中间还掺杂了一些其他野菜，我们也一并笑纳了。春天来了，野菜们最先感受到，纷纷冒了出来，被我们这些幸运儿给发现了，然后有口福啦。洗好的野菜和鱼一起炖，将春天的味道和鱼的鲜美完美融合，我和家人们大快朵颐”。

橙友“野百合”说：“最近是吃野菜的好时节，我最喜欢吃一种被称作‘山菜之王’的蕨菜。跋山涉水的时候记得低头寻找，它的顶端蜷成棒棒糖状的小圈，像动画里的魔法植物。一定要掐顶端最鲜嫩的部分。刚采来的蕨菜要去掉芽尖上的毛毛，沸水焯熟后过凉水，除去涩味，切成小段，加上肉丝、雪菜，和大蒜、红椒青椒一块炒个什锦，色香味俱全。”

橙友“一等鹿鼎公”晒出了一道难题：“春天的野菜中，马兰头和荠菜是杭州人最喜欢的品种。马兰头很好认，但荠菜相似的实在太多了，我认了几十年，还是一直认错。考考橙友们，看看谁的眼力好。”

野菜虽美味

千万别搞错，严重会中毒

不过要提醒大家的是：春天的野菜虽然好吃，但也要小心再小心遇上真假难辨的毒草。

在浙江绿化带，有一种随处可见的植物——葱莲，它的叶片细长狭小，和我们日常食用的野葱非常相似，但与野葱不同的是，葱莲是有毒的观赏性植物，误食后会引起呕吐、腹泻、昏睡或全身无力等症状。各位爱挖野菜的朋友千万注意，不要拔葱莲来炒菜吃。

如何区分葱莲和野葱？野葱的叶子是中空的管状，有香味；而葱莲的叶子是实心的，无香味，这是野葱和葱莲最明显的区别。

误食后如何处理？误食葱莲后，保留食物样本，及时就医。

春天的脚步越来越近，挖野菜大军即将出动。随手整理了一下去年余杭高频挖野菜点：苕溪、北湖草荡、汤湾渡、下木桥……荠菜、马兰头、水芹菜都是大家比较喜欢的野菜。

野菜虽然美味，但不是哪里的野菜都可以挖。去年就有报道，有人在西溪湿地公园挖野菜被保安没收，根据《杭州西溪国家湿地公园保护管理条例》，湿地公园内部植物资源的采摘受到严格控制，违反规定的由管理机构责令停止违法行为，没收采集物。

最后提醒各位小伙伴，任何不认识、不熟悉的野菜不要乱吃哦。

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