大寒节气吃点啥？

北京时间1月20日22时07分，我们将正式进入大寒节气。

大寒是一年中最冷的时段，也是由冬向春的转折点。大寒是二十四节气中的最后一个，十五天之后就是立春，新一轮二十四节气将开启，周而复始。

“大寒年年有，不在三九在四九”。今年的大寒正值“四九”第三天，再过六天就会进入“五九”，整个“五九”几乎都在大寒节气中，此时寒潮南下频繁，进入真正意义上的严冬时节。不过，说大寒一定比小寒冷，倒也不一定。实际上，大寒仅与小寒相对，它们都是表征天气寒冷程度的节气，因“寒气之逆极，故谓大寒”。有的地区大寒温度并不比小寒温度低，大寒仅表明了古人看待寒冷气候变化的一种趋势。

大寒有花信，“一候瑞香，二候兰花，三候山矾”。

兰花有着“淡泊、高雅、高洁、贤德”美好寓意的花语，被喻为“花中君子”，是年宵花市场的常客。

瑞香，听名字就很香，事实也是如此。同期开放的植物中，连蜡梅的香气都比不过它。在一整年的香花中，都能排进第一梯队，可以与夏天的栀子花和秋天的桂花比肩。瑞香在春节前后开花，名字讨喜又适合盆栽，也很受花友们的欢迎。

西湖群山里还生长着一种毛瑞香，在龙井、南高峰一带最多。这是一种矮小的常绿灌木，高不过一米左右，喜欢生长在较遮阴的林下。花朵很不起眼，不太容易找到。但它一阵阵的香气，总在不经意间给人带来惊喜。

山矾，许多人对它感到陌生。它生于江南山野之中，最初被称作郑花。王安石曾想为郑花作诗，却嫌名字粗鄙，后来黄庭坚为郑花改名为山矾。单朵的山矾低调素雅，但当成千上万朵小花齐开枝头，花白蕊黄、如霜胜雪，蔚为壮观。

饮食方面，寒冬进补历来受到重视。大寒虽仍处于寒冷时期，但春的气息已开始萌动，除了各种肉类，可以多食用一些具有升发性质的食物，如萝卜、洋葱、生姜等。

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