降温降水结伴而来，下周可能会下雪

这个冬天，在接踵而来的冷空气影响下，杭州的气温在下降、回升、再下降的模式中循环。

昨天早晨，杭州吹北风，市区最低气温降至2.7℃，临安、富阳、桐庐等地最低气温在0℃上下，体感凉飕飕的，冬天的寒冷味道再次回归。到了白天，气温又开始触底反弹，主城区最高气温上升至12.7℃。随着孟加拉湾的南支槽重整旗鼓，一支强盛的西南气流携带水汽和热量北上，杭州迎来一次明显的升温过程，预计今天早晨最低气温6℃，白天进一步升温，预计最高21℃，又回到“暖意融融的春天”。

短暂的升温过后，又有冷空气到来，未来几天，降温和降水将结伴而来。

降温+降雨，下周再次回到零下

明天（18日）下午开始，北方冷高压和暖湿空气之间形成的切变线南压，给杭州带来雨水。特别是19日，北方冷空气南下，冷暖气流交锋加剧，雨水较为明显，这将是本月以来最强的一次降水过程。

接着是强冷空气的到来。中央气象台预报显示，20日-22日，将有一股寒潮自西向东影响我国，中东部大部地区气温将下降6-9℃，其中内蒙古中部、陕西北部、华北西部和北部气温下降10-18℃。

本周末，中东部大部将出现明显的暖冷逆转，北方地区周六气温开始偏低，南方地区则要到周日开始，降温才会明显。这次降温过后，气温0℃线将南压至南岭一带。

随着冷空气源源不断补充南下，杭州气温不断降低，预计22日最低温度只有-4℃。连续几天下来，累计降温幅度很大，到了23日-24日，不仅最低气温，就连日平均气温都会跌至零下，我们将再次体会到严冬的寒冷。

气温下降也给南方降雪制造了有利条件。最新预报显示，周日开始，江汉至华南北部将出现降水相态转变，大部地区可能有雨夹雪或降雪。

雨雪分界线更是可能抵达南岭一线，南方人心心念念的雪可能要安排上了。浙江省气象台预计，19日-20日受西南气流和冷空气先后影响，全省自北而南有一次降水过程。21日-23日冷空气不断补充，我省气温持续下降，其中22日全省大部有雨（雪）天气。并且，这次杭州城区也有可能见到雪的身影。

2024年的初雪真的要来了吗？目前预报时效仍较远，变数尚存，南方的降雪还要关注暖湿气流输送情况以及地面附近气温是否够低，大家还要留意临近的天气预报。

总体来看，本周后期开始，杭州天气将会迎来大转折，由连晴转连雨、由大幅偏暖转为偏冷，大家可以提前做好充足的准备来应对。

一碗腊八粥，讲究真不少

明天就是“腊八”了，一碗腊八粥总是要喝的，要的就是一份仪式感。

腊八食粥的风俗流传已久，从寺院到宫廷，从大户人家到寻常百姓，配料做法或许不同，相同的是这份在年末之时对未来的美好祝福。到了现代，物资丰富，更是可以尽情挑选适合自己口味和需求的原料。

上周，橙柿互动App推出了“晒一晒家庭版腊八粥”的活动，不少橙友分享了他们家的腊八粥做法。

小小一碗粥，如何让这么多种食材完美融合，发挥各自的特质，需要一番经验与耐心。

橙友“qccj”说，“记忆中的腊八粥，是爸爸的味道。别看只是一碗粥，里面的讲究有很多呢！”她家的腊八粥原料非常丰富，除了桂圆、莲子、百合、红豆、绿豆、芸豆、红枣、糯米……还会放小汤圆、黄小米、白芸豆和薏米，“上好的材料近廿种，可不是放在一起整锅炖煮的，是根据每种材料煮到哪种程度最为适口，按不同时间、不同的量加入，不停地搅拌，慢慢熬的。银耳、莲子、薏米等，得用高压锅事先压熟才会软糯；红枣、小汤圆、红薯、桂圆、枸杞等，要等熬到就快起锅时才能加入，这样才有嚼劲；桂圆一定得是带核的，桂圆肉煮粥就会显得软塌塌……煮好粥，爸爸会一家一家去送给亲朋好友，把对来年的健康祝福送给每一家。如今，腊八粥依旧，却更多了一份至深的思念。”

如果你喜欢在粥里加葡萄干、杏干之类的果干，也要注意，最好在快出锅前放，这样可以保留水果干的咀嚼感。更多的人家，煮粥是用电饭煲一键搞定，唯有在配料上，彰显一些小心思。

橙友“嫩豆腐”则偏爱软糯的小圆子，“七七八八的红绿豆子、薏米、桂圆红枣莲子等，有啥放啥，加冰糖，一锅焖，还特别喜欢放糯米小圆子，糯叽叽的，在绵软中增加了嚼劲。”

橙友“Linda”说：“一碗腊八粥，和胃、补脾、养心、清肺、利肝、消渴、明目、安神，所以每年都会在家炖一锅。上班族，不太可能大清早起来煮腊八粥，也不可能跑去寺庙领取免费的腊八粥，所以，我要特别感谢电饭锅，可以让上班族睡一晚，就能喝到热腾腾香喷喷的腊八粥。我喜欢红糖的味道，所以碗里盛了腊八粥，就加上一勺红糖。”

橙友“西溪玩人”把腊八粥的主料糯米换成了白木耳，“将白木耳、赤豆浸泡过夜后，先放入电饭煲煮烧，至七八熟时，再加入莲子、薏米稍煮，最后再佐以红枣、桂圆肉、枸杞子、糖桂花等等。白木耳这在雾霾笼罩、久晴少雨的当下颇有润肺袪燥、利咽润喉作用。”