餐馆具特色：凝聚舌尖上的民族情

“我的初心是帮扶，但餐馆开起来了，从江员工招过来了，萧从荟要活下去。”章金顺的决心不止于此，他要把萧从荟打造成少数民族特色酒店，让食客们感受到“舌尖上的民族情”。

为了更好地呈现从江特色，章金顺派厨师飞到从江，传授技术并学习当地手艺、改良菜品、钻研呈现方式，深入挖掘少数民族特色，一部分菜品根据本地人的口味改良，一部分原汁原味展现当地风味。酸汤黄牛肉，复刻了从江的做法，还搬运了当地的黄牛肉。盐焗小香鸡，食材原料采自从江，做法却是本地菜常用的。

结合跨湖楼集团原有的资源，章金顺还帮从江带起了货。

从江县有很多优质农产品，比如大米、山茶油、菌菇等。跨湖楼集团从农产品源头采购，将从江的特色美食带到萧山，让更多顾客尝到了少数民族地区风味。

萧从荟每年给从江分红，还通过多种形式参与从江脱贫攻坚。比如，与从江农业龙头企业九芗农业建立合作关系，用一系列帮扶举措，通过“线上邻里”等社区团购平台助推销售，打开了“黔米进浙”的渠道。

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