润万家老年食堂

年轻人来就餐确实给老年食堂带来了活力和收益

“热度我感受到了，我的朋友圈里也有不少同行在转发。”

润万家老年食堂负责人郦剑告诉记者，年轻人去老年食堂“蹭饭”，其实算不上新鲜事，他提供了一组数据，“我们最早的一家百味食堂开在湖滨街道光复路上，2016、2017年两年都是有盈利的，靠的是什么？靠的就是年轻人。当时年轻人的就餐比例将近28%。食堂在沿街的好位置，就餐面积大，菜色清爽价格实惠，都是吸引年轻人的优点。”

年轻人的到来，给食堂带来了活力和更高的收益，这是所有经营者都乐于见到的。郦剑表示，“老年食堂”逐步向“社区食堂”转型，自我造血，成为服务不同年龄层次的就餐选择是未来的趋势。

所巷社区老年食堂

也在向社区食堂转型

今年4月23日，所巷社区的“欢乐食堂”正式对外试营业，三个月下来，每天都会接待四五十名老人就餐。

“欢乐食堂”的负责人沈小军告诉记者，“欢乐食堂”每天的菜品有十余种，根据老年人喜爱的口味和饮食习惯，食堂每天都会变换菜谱。蔬菜的价格在三四元，半荤半素的价格在6到8元，荤菜一般10到12元，为提供60周岁以上打8折、80周岁以上打7折、90岁以上老人打5折的优惠。针对行动不便的孤寡、高龄、空巢、残疾老人，还将提供免费的配送服务。

聊起当下的年轻人喜欢去老年食堂就餐的现象，作为一个从事餐饮行业多年的“老江湖”，沈小军很有发言权，“一来是因为老年食堂的饭菜在营养搭配和食品安全上过硬，比外卖安全放心，而且就算不打折，价格也有优势；另一方面，老年食堂大多开在小区内部或是周边，对于年轻人就餐很方便。”

方向是正确的，转型是艰难的，老年食堂要转型升级为社区食堂，在硬件和软件上需要哪些提升改造？怎么样才能吸引更多的年轻人来消费？你希望家附近有社区食堂吗？你想象中的社区食堂是什么样的？

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