杨梅汁、速冻杨梅、杨梅酒……

杨梅大量上市 吃不完可以这样做

随着本地杨梅的大量上市，最近的橙友圈，晒杨梅的橙友多了起来。

每年杨梅的产量和天气息息相关，今年由于气候、雨水等条件适宜，杨梅挂果量比去年增加许多。以浙江余姚杨梅为例，据中国天气说，浙江余姚杨梅目前部分产区已进入成熟期，6月中旬为今年的旺产期。由于今年余姚杨梅成熟期间无明显灾害性天气，同时晴雨相间，气温偏高，降水量偏少，光照充足，非常有利于杨梅果实膨大、有机物和糖分的积累。

如何判断何时采摘杨梅最合适？积温是预测杨梅采摘时间的一个重要气象要素。根据余姚市气象局气象专家常年观测发现，自杨梅始花到成熟，大约需要10℃以上积温1600℃。气温高，生育进程加快，反之则减缓。去年，余姚市新增了23个区域自动气象站，有些站点建立在杨梅山上，为杨梅成熟期的精准预测提供技术支撑，不仅可以指导果农采摘时间，还可以让游客提早做好攻略，了解杨梅具体采摘时间和具体地点。

杨梅虽好吃，但不易保存，家里一时吃不完的杨梅怎么办？橙友“小8”说：杨梅吃不完，杨梅罐头，杨梅汁，杨梅干，杨梅酱，都是夏日不错的单品。橙友“飞儿”分享一个杨梅的好吃法：“一时半会吃不完的杨梅除了泡酒放在速冻里随吃随取也是极好的。夏季喝杨梅酒、啤酒、饮料时加入一两粒冰杨梅，立马变成一杯冰镇酒饮了。解暑降温又开胃，味道好极了。”橙友“jennytsang”说，“杨梅酸甜酸甜，老规矩，先挑一挑，甜的直接吃，看起来酸的就用盐水浸洗、晾干，加冰糖及高度白酒做成杨梅酒。老杭州人的家里杨梅酒不可少……”

分享端午节必做的一件事

端午香袋免费送

因为今年有闰二月，端午节也来得有点迟。不过早在10天前，我已经吃上大肉粽子，身上也戴上了香喷喷的香袋，毕竟生活总要有点仪式感。

比起其他节日，端午节的习俗似乎特别多，除了吃粽子、戴香袋，很多老杭州人家里还会悬菖蒲艾叶、饮雄黄酒、吃五黄，有些村里至今还保留着赛龙舟等传统习俗。

记得小时候端午节当天，长辈就会送我一个用五色丝线缠成的菱角形香袋，说小孩子端午戴香袋可驱毒，受用一夏。当时我是听过就算，倒是特别喜欢这香气，觉得好闻得很，而且手摸上一摸，可以香上一整天。

除了戴香袋之外，家里还有悬菖蒲艾叶的习惯，到了端午节前几天，老爸老妈去菜场回来，必定会顺便带上一把菖蒲艾叶插在大门上，寓意辟邪祛病，甭管灵不灵，两块钱就能求个好意头，何乐而不为。

到了端午节当天，家里一早就要忙着准备“五黄”大餐了，也就是五种带“黄”字的菜，比如咸蛋黄、黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄酒（雄黄酒），最好再来一碗白切肉，就算齐全了。

如果家里有小孩，杭州人还可以去胡庆余堂、方回春堂等中药铺“画王”，请老医师用雄黄酒在男孩的额头上写“王”字，在女孩的头上点五个点，以驱邪避害。

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