兔年春节临近 杭城年味儿回来了
杭州网 发布时间：2023-01-12 07:29
酱鸭腊肉、年货礼盒、年宵花迎来销售高峰 新春对联、福字占据超市“C”位
每日商报讯 杭州城的年味是什么样的？是家家户户窗口挂着的鱼干酱鸭，是炒货店门口一袋袋的瓜子花生山核桃，是超市入口处摆放的福字对联，也是花鸟市场里盛开的蝴蝶兰、大花蕙兰……
今年是防疫政策放开的第一个农历新年，还有一个多星期就要过年了，杭州城里的年味儿越来越浓，跟随记者的脚步一起去感受一下吧。
山核桃、腰果、酱鸭酱肉热卖
知味观工厂的部分年货礼盒断货了
在拱墅区天水街道的天水巷里，居民楼下有人挂起了腌鱼、腊肉，副食品店门口堆起了大袋大袋的炒货：瓜子、花生、腰果、杏仁、山核桃……
路过的行人王女士抓起几颗尝一尝，转头问老板山核桃多少钱一斤，她准备买些干果回去，给家里备点年货。老板说马上过年了，附近来买炒货的居民多起来了，他特地多进了一些货。
酱鸭、酱肉也是杭州人年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。最近一段时间，家住半山的陈飞忙得团团转，她的丈夫当了二十几年的厨师，他们的美食工作坊每逢过年都会提前制作成百上千只酱鸭。
年前这段时间是酱鸭、酱肉的销售旺季，成排成排晾晒着的酱鸭等待着被打包、发货。
“今年到目前为止已经卖了1000多只酱鸭了，酱肉也卖了五六百斤，比去年多一些。”
陈飞笑着说，“我们已经做了七八年，采用的是老底子杭州人的做法，杭州本地人都很喜欢，很多人一口气订了十只、十五只，自己家留着吃，也会送给亲朋好友。”
老底子杭州人过年也少不了一碗知味观的八宝饭，香香软软的糯米、甜甜蜜蜜的豆沙，再搭配上蜜枣、莲子、核桃。
那么今年，知味观的年货卖得怎么样呢？
记者联系上了杭州知味观食品有限公司市场部经理陈蓓蕾，她透露，目前正是年货的销售高峰期，今年知味观的杭州名菜系列、糕点礼盒、坚果礼盒都卖得不错，销量较去年略有上涨。最近两个星期，知味观位于瓶窑的生产工厂都在加班，但还是有部分礼盒已经没货了。
“杭州本地的话，世纪联华、物美、大润发、永辉各大超市都已经全面铺货，防疫政策逐步放开后，超市的人流量大起来了，我们的产品自然卖得更好。”
不仅如此，知味观还在创意包装、研发新口味上下功夫。国潮文创礼盒，搭配红包、挂件、新年贴纸等，吸引年轻群体的注意；香辣羊蝎子煲、椒麻鸡、鲍鱼佛跳墙等外省美食的加入，知味观突破杭帮美食，迎合“新杭州人”的口味。
超市里红包、春联摆在显眼位置
念旧的市民喜欢手写福字
傍晚六点，记者来到位于西湖区益乐路的联华超市，一进门就听到了喜庆的春节歌曲，“叠个千纸鹤，再系个红飘带，愿善良的人们天天好运来……”过年的氛围扑面而来了。
在进门处，福字、红包袋被摆放在最显眼的位置，中国结、红灯笼也挂满了整个货架。福字9.9元一个，中国结29.9元一对，炮仗样式的红色挂件49.9元，店员说这几天买过年装饰品的顾客多起来了，买过年红包的人也不少，尤其是印着兔子生肖的最受欢迎。
文三路上的世纪联华（星光城店）也同样是一片红色的海洋，兔年装饰画、红灯笼、福字挂满了超市，在入口处就能看到各种对联、福字。
不少顾客正在选购过年装饰品，赵先生就是其中之一，他正纠结选简单的一个“福”字，还是挑一个带有兔子生肖的“福”。“我儿子在国外留学，已经好几年没回家过年了，今年他说要回来的，我想着好好装饰一下家里，让他好好感受过年的气氛。”他笑着说。
“机器打印的福字总是不对味，过年我还是喜欢自己用毛笔写福字。”在留下街道屏峰社区文化家园的活动室里，一群平均年龄超过70岁的书画爱好者齐聚一堂，用笔墨书写新春福字、对联，绘制一幅幅“花开富贵”“兔年吉祥”的喜庆年画。
居民陆立平今年70岁，退休十年，他就学了十年书画。“我们小时候都是贴手写的春联，门口一贴上福字、对联，才有过年的味道。” 现场写好的春联、福字有上百幅，社区将送往辖区的高龄老人家，为大家添一添福气。
来源：每日商报 作者：记者 沈韵雯 文/摄 编辑：汪浩
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