赶鱼喽！就为一年一次的冬捕 你吃过三白潭的鱼吗？
杭州网 发布时间：2022-12-15 08:34
都说三白潭青鱼干很有名
其实这里的鲜鱼才最好吃
说到三白潭，很多杭州人知道更多的应该是三白潭青鱼干，很多钓友觉得这是个不错的钓点。
“其实青鱼干最多算得上我们的副产品，好吃的还是鲜鱼，三白潭的鲜鱼品种可多了，白鲢、花鲢、草鱼、鳊鱼、翘嘴、鳜鱼、汪刺鱼、黑鱼、青鱼……”
最有吃福的当数周边村民，想吃鱼了，就来这里买一条。采访当天，附近村里的小龚正买了两条翘嘴（白条）准备回家清蒸。“我经常来的，吃鱼，我就认定这里的，新鲜，品质好。”
12月17日，三白潭就要进行一年一度的冬捕，黄勇评家全年收益就在此一举。“鲢鱼、鲫鱼、白条，最肥美的数鳜鱼，最多时年产量有14万斤，少的几万斤，当天各地鱼贩子都会来收购，很多村民包括杭州市民也都会赶来买条最新鲜的鱼回家尝鲜，鲢鱼最小的七八斤一条，小一些的鲫鱼、白条一两斤的也有。”
不过想吃三白潭的鱼，杭城菜场里买不到，还真只有自己去现场买。
“很多会钓鱼的自己来钓，不会钓的都是提前一天打电话给我想吃什么鱼，然后第二天就可以来拿了，一般鲢鱼6元、草鱼和花鲢12元、翘嘴60元等。”
想吃鱼的导航定位“余杭区仁和街道黄家墩”，半小时车程之后沿着柏油路一直开到底就是三白潭了。
三白潭今年大网起底的时间，就在12月17日上午，有空不妨驱车黄家墩渔船码头淘宝去。
醋烧鱼浓汤鱼酒糟小鱼
你吃过三白潭的鱼吗？
有三白潭这样丰产的“天然鱼库”，仁和人自然特别会吃鱼，鱼的做法也多种多样。
按当地人介绍，找到一家名叫“村丰食里”的农家餐馆，一口气品尝了三种做法。
最特色的当数醋烧鱼，鲜嫩的草鱼，配上酸溜溜的特制醋汁，再加上老姜的香气，入口微酸，没有调料的甜味，只有鱼肉的鲜甜；浓汤鱼，白色的浓汤浸透薄薄的黑鱼片，黑鱼肉嫩汤鲜；酒糟小鱼，石斑鱼配上酒酿、冬笋、咸菜，咸香鲜嫩，很下饭……
“这些都是当地人特色做法，当然还有清蒸、红烧、葱油……这里的鱼，怎么烧都好吃的。”餐馆老板范明敏说，三白潭的名菜“三白潭白条”还入选了余杭十大代表性菜肴呢。
你吃过三白潭的鱼吗？快来橙柿互动说一说。
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福利：我们将选出10位，送上三白潭鲜鱼一条（5斤以上花鲢，冬捕当天现场领取自提），选中者我们会一一通知。
截止时间：12月16日12:00。
来源：都市快报 作者：记者 周辰璐 周涛 宣涛 通讯员 陈连孝 张卓琦 编辑：高婷婷
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