明天就是重阳节了,江南春今夜熬通宵赶做重阳糕,还是3块钱一块!
杭州网  发布时间:2022-10-03 20:19   

都市快报讯 “天边金掌露成霜。云随雁字长。绿杯红袖趁重阳。人情似故乡。”明天就是农历九月初九,也就是重阳节了。

重阳,即两个“九”叠加,在中国哲学中,九是最大的阳数,所以,重阳有长久长寿的含意,寄托着人们对老人健康长寿的祝福。而老底子的杭州人,每到这一天,都习惯去买一块重阳糕吃吃的。尤其是杭州老牌子的糕点店江南春,每年重阳节当天早上都会排起长队。

不过,今天不少网友已经吃上了重阳糕。

今天下午记者联系上江南春的韩厂长时,他也说,重阳糕今天已经“卖疯了”,一早就卖空了。而为了应对明天的重阳节,

从今天下午开始,工人们就已经开始加班在赶做重阳糕了,跟往年一样,大家都做好了熬通宵的准备,“尽力吧,能做多少是多少。”

因为江南春的重阳糕都是手工做的,也不加防腐剂,保质期只有短短3天,所以每年都只能现做。今天加班加点做到明天早上,估计总共也就能做出2万块左右的重阳糕,听起来数量不少,但每年都是供不应求,很多老杭州人,凌晨四五点就会摸黑去排队买糕,一般到早上九十点就会卖光了。去晚一点,别说重阳糕了,店里连方糕、条头糕、定胜糕……都不会有剩下了。

韩厂长说,今年重阳糕定价依然是3块钱一块,这个价格也是保持很多年坚持没涨了,“原材料还好,但人工、房租都在涨,不过来买的都是老客户,本身也就是普通糕点,就不涨了。”

说起来,重阳糕的历史非常长了,据说起于唐代以前,至宋代,汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)及各地更是盛行。

北宋吕希哲的《岁时杂记》就有记载:“二社重阳尚糕食,而重阳为盛,以枣为之,或加以栗,亦有用肉者。”杭州人吃重阳糕的习惯,大概也就是从南宋就开始保留下来了。

像杭州人还喜欢往糕面上洒上一些桂花,故重阳糕又叫桂花糕。吃上一块香甜软糯的重阳糕,不只寓意健康长寿,食糕音近登高,象征步步高升,意义独特。

明代谢肇淛《五杂俎》就有云:“九日天明,以片糕置女儿头额,祝曰:愿儿百事俱高。”

去江南春买重阳糕,还会附赠纸质的三角小旗。这是重阳节另外一个习俗——“插茱萸”,寓意趋吉避凶。唐代诗人王维在《九月九日忆山东兄弟》里,就曾写到这个习俗:“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。”

不过,如今哪里去插茱萸呢?在重阳糕上插个小旗子,也就等于插茱萸了。

明天,你会去买块重阳糕吃吃吗?

来源:都市快报  作者:记者 宋赟   编辑:张翟
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老底子的杭州人,每到这一天,都习惯去买一块重阳糕吃吃的。尤其是杭州老牌子的糕点店江南春,每年重阳节当天早上都会排起长队。