每年头伏出摊、出伏收摊，是小营街道“最美凉茶摊”的承诺。

这个位于上城区锅子弄、建国中路章家桥附近的茶摊，背后藏着一位老人44年的坚守。

今天，杭城入伏了。

“最美凉茶摊”第45年如期出现，但这一次，唯独缺少了茶摊的创始人顾忠根爷爷。

街道工作人员告诉我们，顾爷爷于去年8月逝世。为了延续这份四十多年的承诺，今年，上城区凤凰公益社会工作服务中心将与上城区社区“邻里茶坊”一起，接过“最美凉茶摊”的“接力棒”。

上午9点半，凉茶摊出摊了。

还是老地方，有一张桌子，桌子上放着凉茶桶，桶边备着一次性杯子。路人过来，守摊的志愿者会引导他们自助取水。

尽管顾爷爷不在身边，凉茶摊运营得有条有理。

凤凰公益理事长章贤锋说，他们在2014年就开始接触“最美凉茶摊”，在2017年正式介入运营。

“2014年，顾大伯身体还算健朗，仍坚持每天自己烧水自己泡茶，出摊前，他一口气会烧好两三桶茶，我们主要出一些志愿者，帮他搬下水、守下摊，做些体力活。几年前，顾大伯腿脚渐渐不便了，而且年纪也高了，我们才接过了他的‘衣钵’。”

在这过程中，顾忠根把自己的凉茶配方，交给了章贤锋。除了常见的清火茶，如六月桑、杭白菊、金银花等，还有几样东西是让章贤锋没有想到的。

“茶叶泡开后，顾大伯等茶水凉了，还会再放少量的仁丹、十滴水，一方面是加深清凉的口感，另一方面也是增加解暑的效果。”

掌握了配方，又熟悉了出摊前的准备工作……正是有了这么多年的磨合、过渡，“最美凉茶摊”才会在顾爷爷离世后，仍能独立成为一道最美风景。

今年，凤凰公益每天至少会配6名志愿者在“最美凉茶摊”上。

2人一早起来烧水，2人搬运，2人守摊。小营街道在摊位附近腾出了两间用房，专门方便志愿者烧水泡茶。

今年还有升级内容，不仅有志愿者送茶服务，还有“邻里茶坊”每天安排专业人士在街头泡茶，让简简单单的“喝凉茶”变为“品凉茶”。

“最美凉茶摊”每天的出摊时间为上午9:30-下午3:30，可以自带茶杯去接茶。