都市快报讯 近日，西湖区第一家机器人餐厅开业了。

在哪儿？

文三数字生活街区内的中茵大厦B座二楼，目前还是试营业阶段。

在这里，你可以通过透明玻璃，清楚地看到机器人炒菜的全过程。

“味道还不错，卖相也不错，速度也快，是熟悉的杭帮菜味道。”在附近上班的赵先生说。

机器人炒的菜贵不贵？

扫一扫餐桌上的二维码，完成点单后，机器人就会为你炒菜了。

机械手前往立体仓库抓取料盒，移动至炒锅位。机器人在做这些事情的时候，炒锅已经完成预热，并自动倒入了食用油了。

随着“哗哗”的一阵爆炒声，调料自动下锅。一分钟，一份小葱炒蛋就炒好了。

餐饮负责人介绍，为了做好精品小炒，餐厅专门聘请了杭帮菜的大厨配比调料。

机器人炒菜，配料有多精准？

精确到小数点后一位。

“最开始，用1克的盐来炒蛋，偏咸，后来调整到了0.8克就正好。宫保鸡丁最初的生抽配比是5克，现在调整为了4克。”餐饮负责人说。

说是机器人，其实是一个智能系统连着3个电磁灶。

一只机械手臂负责抓取食材和调料，三个机器人手臂可以同时开工，从下单到装盘，一个菜品烹饪时长平均不会超过3分钟。

目前，店里一共有20道菜品可供选择，有小葱鸡蛋、麻婆豆腐、干煸茶树菇、脆皮大肠、泡椒牛蛙等。

简单的菜，比如炒青菜，一分钟内就能完成。难一点的菜，比如脆皮大肠，也能在3分钟里完成。

餐厅负责人说，菜都是一份一份炒的，这几天下来，顾客的评价都还不错。以后，会根据顾客的需求和季节调整菜品，“比如到了秋冬季节，杭州人喜欢吃炒二冬，我们就会增加这道菜，把食材冬笋等写进系统里。”

机器人炒出来的菜，卖多少钱？

炒青菜6元，脆皮大肠、泡椒牛蛙等大菜，售价是38元。

开机器人餐厅，其实不是为了卖菜

这家机器人餐厅是6月6日开始试营业的，当天基本上没有人来。但是到了第二天，餐饮就坐满了人了。

餐厅面积一共110平方米，一共有40个位置，6月7日，大概来了80多个人。

未来，餐厅计划增加到2到3个系统，也就是说，会有9个电磁灶同时开炒。

开餐厅的，是云栖小镇一家研发智能机器人的科技公司，主要是物流智能机器人的研发和生产，炒菜机器人的硬件、软件和工控系统，也都是公司团队独立开发的。

以前做的都是工业机器人，为什么突然想要开一家餐厅？

“这其实是被迫的。”餐厅负责人笑着说，开机器人餐厅，目的不是卖菜，而是卖机器人。

炒菜机器人研发出来后，怎么打开市场？干脆自己开一家餐厅，把菜做好，把餐厅的生意做上去，就是最好的推广。

现在，文三路上的这家机器人餐厅里，一共有4个服务员。这些人，做服务员也是头一回。操作炒菜机器人的，也是公司里的研发工程师。

炒菜机器人怎么卖？

“说实话，我还没想好。”餐厅负责人说，也有可能会开展合作的方式，对方提供场地等资源，我们一起开餐厅。

操作炒菜机器人难不难？

“应该是蛮简单的，因为现在操作的是公司的工程师，所以也没法说有到底多简单。”餐厅负责人说，上手前，肯定是要培训一段时间的。

机器人餐厅开业4天，卖得比较好的是宫保鸡丁和小葱炒菜，如果你也想尝尝机器人炒出来的菜，不妨去尝个鲜。

餐厅的营业时间是早上10点到晚上9点。