农贸市场有新鲜莲蓬卖了

进入盛夏，西湖里的荷花开得正好，最近每天都有不少橙友在晒西湖的荷花。

漫漫长夏，荷花的剧情还很长。当美丽的荷花盛开之后，花心中的莲蓬也会逐渐从嫩黄转为浅绿，等到花瓣凋零，莲蓬就继续接替荷花的主角身份。

江南人的夏天，总有属于莲蓬的一抹清苦。小时候家里的大人总是在新鲜莲蓬上市的时候买上几个，剥几粒莲子递到小孩嘴里，叮嘱说：“清热解毒，夏天吃了好的。”从此，莲子的甘甜微苦味就和炎炎夏日关联在一起了。

这两天，杭州街头开始有新鲜莲蓬的身影。橙友“杭漂老韩”在杭友圈发帖：“感觉荷花还没开多久呢，莲蓬都上市了，就是有点小贵，我再忍忍。”

在三桥农贸市场沿街的水果店，新鲜上市的莲蓬4元一个，个头挺大的，莲子也很饱满。老板娘说，莲蓬这个时鲜货，是刚刚开始卖。刚好有一个大姐在买，挑了两个，嘴里说道：“新鲜是新鲜，就是有点贵，西湖的荷花才开不久，这个不知道是哪里的莲蓬。”

说到买莲蓬、买荷叶，杭州人夏天有一个固定保留项目就是去“西湖莲市”买“西湖”牌的荷叶和莲蓬。不过，一年一次的“西湖莲市”要等到荷花花期接近尾声，大约在每年的7月中下旬才开始。这是因为西湖里的荷花大多是花莲，以观赏性为主。为防止荷叶过密，影响下层荷叶采光、莲蓬成熟败落，才对荷叶、莲蓬进行采摘，所以产量都不多。而且，一年里，“西湖莲市”只开一个多月，哪天开市每年要看情况。

花市里的荷花莲蓬早已上市

除了这种颗粒饱满用来食用的新鲜莲蓬，早在一个月前，杭州花市里的荷花和莲蓬就已经上市了。

建德大慈岩里叶村的荷花种植户吴康君说，今年5月19日开始，他那里的鲜切荷花就上市了，陆续供货到浙江凤起花鸟城，眼下每天他要给市场里六七家花店供货，每天的新鲜荷花和莲蓬在三四千枝左右。一束莲蓬，一共10枝，市场里的价格在15-25元。荷花一束也是10枝，价格在15-30元不等。

除了荷花和莲蓬，有的花店里还有整张的荷叶，每张1元，至于荷叶的用途嘛，除了插花装饰，老板娘说杭州人做叫花鸡、粉蒸肉都可以用。

荷花种植户吴康君说，供货给花鸟市场的莲蓬，是在它还没有长大的时候就采下，如果不采，等到莲蓬长大，就是菜场里卖的那种可以食用的大莲蓬了。一般食用的莲蓬，莲子还没有老，吃起来又嫩又甜。等莲子老了，因为莲心很苦，所以吃起来也很苦，口感不好，所以一般莲蓬老了再采的就用来做通心白莲。

摘下来的荷花也都是比较生的花苞，所以鲜切荷花通常都很难开花，养的时候要注意高水位。至于鲜切莲蓬，建议一束里抽两枝搭配荷花拗造型，剩下的用绳子扎起来倒挂几天，等到莲蓬渐渐风干，变黑变硬，就可以收获一束很有造型感的干莲蓬啦。风干莲蓬的这个玩法，往年有不少橙友做过，今年你打算买一束莲蓬来试试吗？

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