杭州地铁6号线通了，转塘这几家宝藏餐馆还藏得住吗？
杭州网 发布时间：2021-01-02 14:19
春雪面馆
桌上的那罐自制腌辣椒好赞
地址：象山路西街美食城一楼
来翠面馆出来不多远就到了春雪面馆，因为是在美食城一楼，总体看着要上档次许多了。店里的爆款依然是猪肝面或腰花面，不过提到加了雪菜的面会更鲜美，既如此，何不直接来碗雪菜黄鱼面？
上来之后一看，我觉得那不是雪菜，应该是倒笃菜吧？其实我本来也分不清这两种，还是在某次在某店想吃雪菜墨鱼丝，结果老板娘去菜场买回来倒笃菜，炒出来的成品才让我毛估估觉得倒笃菜比雪菜要“老”那么一点。但在那碗黄鱼面里，倒笃菜的鲜美想来也是不输雪菜的。
小黄鱼两面炸得酥脆，跟我平时喜欢吃的小黄鱼单独放在盘子里不同，春雪的小黄鱼浸在面汤里吸足汤汁，带来别样的味道。我觉得吧，这家面馆还有一样值得认真对待，那就是桌上的一罐自制腌辣椒，摆在那里也不甚起眼，我是那种对所有面馆桌上放着的“自制调料”绝不放过的人，一吃之下，大赞。辣椒的咸度远胜于辣度，可放进面汤，就大幅度提升了鲜度。如果老板同意，我都想单独打包一罐这个腌辣椒的！
来源：都市快报 作者：记者 于清 岳雁 摄影 毛若皓 编辑：张翟
返回
