菜品争霸 节气食谱 物美价廉 西湖老人吃出了“幸福的味道”
杭州网  发布时间:2020-11-14 07:43   

金秋家园老年食堂:

每餐供应50多道菜让老人吃好饭

“大伯,这是您的,刚出锅的肉饼蒸蛋,给你端过来,慢慢吃……”每天午餐时分,古荡街道金秋家园老年食堂里,负责人郑咏梅大姐和食堂师傅们正忙前忙后,端菜端饭。

此时,还有20多位老年人在取菜窗口排起了小长队。炸得香香的糖醋里脊、冒着热气的黄豆猪脚、颜色鲜嫩的韭菜炒蛋,再配一碗白米饭,不到二十元,老两口一顿吃不完,还能打包回去半盒菜。

翠苑街道金秋家园老年食堂位于益乐路19号,已开业两年多,能容纳50多人同时就餐。每天能提供600多份老年餐,物美价不高,中午就餐时间大厅内难觅空座。运营食堂,食品安全最重要。“食材选择上,我们选择信得过的供应商,同时保证所有菜品不隔餐、不隔夜。”郑咏梅说。

为了服务好就餐的老年人,食堂的师傅们除了每天挖空心思地研究菜谱,以确保每餐不少于50道菜、六道主食,还要全面了解用餐老人的家庭状况、性格和生活习惯,以便有针对性做好服务。比如,针对堂食但行动不便的老人,食堂会把点好的饭菜送到餐桌上。

另外,食堂还常年为老年人、环卫工人、网约车司机等有需要的特殊群体和居民提供降压茶、降糖茶、绿茶及午休场地,还准备了充电宝,急用药箱等设施,充分利用食堂的资源,提供便民服务。 

来源:每日商报  作者:记者 王然 通讯员 董怡雯 陈易清 郑立英  编辑:郑海云
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