都市快报

进入9月后，尽管白天的阳光还是很有劲道，但早晚越来越凉爽，空气也比较干燥，似乎有点秋天的味道了。

今天是二十四节气中的“白露”。白露是由热转凉的转折点，最明显的感觉就是昼夜温差较大，夜间会感到一丝丝的凉意，虽然夏天还没有退场，但是闷热感会逐渐退去，早晚添了一份秋天的凉意。

杭州市气象台预计，今天晴到多云，22-33℃。未来几天基本上都是如此，因为台风太远，雨水缺乏，“秋老虎”已经虎视眈眈了，预计9月8日-10日，最高温可能会升到35℃左右。

不过，夏天毕竟已经到了后期。对于经历过8月连续高温的杭州人来说，本周的高温属于转瞬即逝那种，短暂的高温之后，将有一场雨水光顾，气温也随之降一降。

山核桃、糖炒栗子……

秋天的美味可以期待起来了

二十四节气中，白露是秋天的第三个节气，但气象学意义上的秋天还没到来。杭州常年入秋的时间是9月29日，2015年以来入秋的时间都在10月初。

常年来看，“白露”是北方夏秋交替的时节，天气渐凉。在南方，这个时节“秋老虎”仍有余威，本周杭州就是这样，未来几天，最高气温甚至会触及35℃高温线。

虽然气温有反复，但整个天气变凉的趋势不会变。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。人

们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容这个时节气温下降的情形。

“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”白露节气最明显的特征，就是早上起来，植物的叶子或者花瓣上，会凝结起白白的露水。这是一种气候变化带来的自然现象。这个时节，白天暑热尚存，阳光一晒，水汽蒸发，太阳下山后，气温很快下降，夜间空气中的水汽遇冷凝结成细小的水滴，这也是“白露”名由之一。如果你起得早，不妨去看看，附近的花草上有没有凝结出露水。

白露节气各地要吃的东西都不太相同，比如福建讲究在这一天吃龙眼，南京人则青睐“白露茶”，浙江温州等地有采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，用来煨白毛乌骨鸡（或鸭子）。对于杭州人来说，“白露”不仅仅是一个节气，更是一场山核桃开打的大型发布会。

正如有句谚语说：“白露、白露，核桃撑破肚。”核桃生长到白露时节开始成熟，外皮由青变黄，种仁饱满。“白露到，竹竿摇，小小核桃满地跑”，每年农户们总要等到白露，也就是山核桃最成熟饱满的时候，才会用长长的竹竿，上山开打。

除了山核桃，这两天菜场里新鲜板栗也上市了。虽然真正的秋天还没有来，但是对于吃货们来说，属于秋天的美味正在预约档期中，榨菜鲜肉月饼、柿子已经安排上了，山核桃、糖炒栗子还会远吗？