日前，位于天津市双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类，通过减少米饭量推出“更适合女性顾客的女版盒饭”。天津市餐饮行业协会称，“男版盒饭”和“女版盒饭”的制定是以天津市餐饮行业协会下属的分支膳食营养专业委员会的名义出现的，目的是避免粮食浪费。

节约粮食，避免浪费，这向来是中华民族提倡的美德，所谓“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但除了道德层面的宣传，最好的方法莫过于有好的激励机制。

我想推出“男版盒饭”和“女版盒饭”初衷应该是好的，应该不存在性别歧视的想法，只是这种方法并不科学，因此不能起到预想的效果。

把一个盒饭设定为“男版”和“女版”，就是对千差万别的市场需求笼统化了，虽然普遍来说女性的胃口是小一点，但这个不是绝对化的，有时男的需要少一点餐量就需要“女版盒饭”，女的胃口大一点就要“男版盒饭”，这未免太尴尬了，不如“小份”“中份”“大份”“特大份”来得更合理，按需订购即可。

同时如果想激励消费者按需食用，最好的办法就是价格上有所区分，价格的不同自然会让消费者订购最适合自己的餐量的盒饭。而天津这家饭店，显然没有很好地做到这点。

近日，笔者看到另一则新闻，说长春理工大学光电信息学院在学校食堂开展“光盘免费送水果”活动，为了呼吁学生厉行节约，学校食堂采购了2000斤西瓜，全天有专门人员，给学生发放。而学生，只要所有手持“光盘”，都可以领取一块西瓜。同样，西安科技大学为节约粮食也开展了同样的“光盘换水果”的活动，学生们只要把饭菜吃完清盘，就可以换到一份饭后果盘，结果食堂剩饭减少了近一半。

用一份小小水果，或者仅仅是一片西瓜的激励，就起到了节约粮食的办法，那么这就是好办法。而推出“男版”“女版”盒饭，眼球效应是有了，但效果并不佳。因此要想真正节约粮食，只要激励用到位，并不用很大的代价就能起到很好的效果。这正如经济学家曼昆所言：所有经济原则中最重要的就是，人们会对激励措施做出回应。

因此要想真正节约粮食，只要激励用到位，并不用很大的代价就能起到很好的效果。这正如经济学家曼昆所言：所有经济原则中最重要的就是，人们会对激励措施做出回应。