都市快报

昨天上午，阳光还时隐时现，到了下午，开始起风，天气转阴。

傍晚前后，雨来了。受冷暖气流交汇产生的“低涡”系统影响，淳安、建德率先下雨。由于这次的“低涡”系统位置总体偏南，对杭州影响最大的是桐庐及以南区域，杭州主城区主要降雨时间发生在昨天夜里。

富阳以北包括主城区在内的地区雨量并不大，以中雨为主，而桐庐、淳安、建德等南部县市有中到大雨，局部暴雨。昨天17:39，建德市气象台发布暴雨黄色预警信号，19:15，淳安县气象台发布暴雨蓝色预警信号。

夏天的雨通常不会停留太久，今天上午，这场雨基本上就结束了。杭州迎来阴到多云为主的天气，气温不高，最高气温25℃左右，人体感觉凉爽舒适。周三和周四，杭州多云为主，阳光不错，最高气温将达到30℃甚至更高，熟悉的闷热感又要回来了。

到了周五，因为冷暖气流交汇，杭州将迎来一次区域性强降雨天气过程。目前看，强降雨的区域和降雨量都会比昨天夜里更大一些。

天气越来越闷热

这几天杭州晴雨相间，气温起伏不定。刚过去的周末，包括杭州在内，全省大部分地区最高气温都在阳光的照射下达到30℃+，让大家感受到了丝丝暑气。

很多人都盼着下点雨来缓解一下。昨天凌晨，杭州北部地区有出现小雨天气，不过下雨后却丝毫没有凉爽的意思， “热”一旦遇上“湿”，空气就像蒸笼中的水汽，有点像“黄梅天”了。昨天早上最低气温就有23.2℃，加上雨后潮湿，闷热感就很明显。到了下午风起，天气才逐渐凉爽起来。

总体来说，本周暖湿气流活跃，有两次降雨过程。除了今天稍微凉爽舒适一点之外，其他日子都会以闷热为主。

5月底到6月上旬，暖湿气流更加活跃，潮湿闷热的天气会越来越多。同时，梅雨的天气形势也在逐渐酝酿中。总之，夏天还长着呢，慢慢熬。

冬吃萝卜夏吃姜

天气变得闷热后，很多人的胃口开始变差，特别是面对油腻、高热量的食物，完全没有食欲。这种症状叫“疰夏”，在中医上，是夏季常见病。这样的天气，可以吃点泡嫩姜。

这两天，菜场里的嫩姜陆续上市，13元左右一斤，鹅黄色的皮，头上还有微微的紫红色，形状有点像鸡爪，一眼看过去就是新鲜时令货。

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，嫩姜只有现在这个季节才能吃到。过了这段时间，嫩姜就慢慢长成了老姜。“姜是老的辣”，嫩姜没那么辣，胜在水分足、口感好、纤维少，吃起来无丝无筋，很适合凉拌。

泡醋腌制的嫩姜堪称开胃神器。接下来，马上要到梅雨季，吃它还能祛湿。

醋泡嫩姜怎么做？

醋泡嫩姜做法不复杂，你也可以试试看。先把买来的嫩姜洗干净，沥干水，切薄片；接下来，锅里水烧开，把嫩姜片汆一下，捞起，再沥干水；最后，把嫩姜片放在碗里，加盐、糖和白醋，搅拌均匀后盛到玻璃瓶里，放进冰箱保存。夏天没胃口的时候，吃上几片，也能刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。“饭不香，吃生姜”，说的就是这个道理。

除了泡醋腌，嫩姜还是做菜的“百搭”。我的朋友钱真多就分享过一道子姜（嫩姜的另一种说法）焖鹌鹑。做法跟红烧鹌鹑、红烧鸭子没啥两样，子姜改刀，锅烧旺，无需放油，直接下锅把鹌鹑煸出香味，再下子姜，然后加酱油、蚝油、糖、花雕、水，盖上锅盖焖20分钟，再大火收汁即可。用鹌鹑代替鸭子，主要是为了节约时间，如果用老鸭，那焖两个小时是起码的。钱真多说，子姜的功效经常被吹得天花乱坠，她喜欢这道菜单纯是因为这种烧法极大地缓解了姜的辛辣，可以尽情享受姜的脆嫩口感，跟一切荤边素一样，下饭。