每日商报讯 昨天上午，第六届千岛湖斗茶大会暨里商第十二届茶文化节在淳安县里商乡举办。淳安各乡镇的采茶、炒茶高手齐聚湖上茶园，比武论茶。比赛的内容分为三项：采茶、机器炒茶和手工炒茶。

本次活动由淳安县人民政府主办，淳安县里商乡人民政府、淳安县农业农村局、淳安县文广旅体局、千岛湖传媒集团、淳安县供销合作总社、淳安县茶文化研究会承办。

机器炒茶和手工炒茶到底有什么区别？本次比赛的评委，高级农艺师、国家一级评茶师、杭州市茶叶学会秘书长郑旭霞表示：“只要技术合格，机器和手工都能炒出色香味俱佳的好茶。”

当然，两种炒茶方式各有所长。

机器炒茶具有规模优势，一个炒茶师傅最多能同时照看20台机器，使得茶叶人工成本降低，消费者就能用更便宜的价格买到好茶叶。而且，机器炒出来的茶叶，茶叶形状比较好看，质量也比较均衡。

手工炒茶，更能激发出茶叶的香味，但是茶叶条形不如机器的好看。而且，手工炒茶，更依赖炒茶师傅的技术和经验。同样的茶青，不同的师傅炒出的茶叶味道也不一样。

这些特点，在昨天的比武大会就比较明显。同样的茶青，机器炒茶各选手之间的差异就比较小，手工炒出来的茶叶整体香气更佳。

茶青炒制成茶叶后，一般消费者比较难分辨哪个是机器炒的、哪个是手工炒的。那么，我们在购买绿茶的时候应该怎么挑选呢？

郑旭霞说，首先看茶叶的干燥程度，越干燥越好。其次看颜色，干茶色泽偏绿还是偏黄都问题不大，关键干茶色泽鲜活均匀不发暗，不要有红梗焦片等杂色。一般颜色鲜活的茶叶，茶汤的香气和滋味也都会不错。

据了解，得益于茶品种的改良和茶加工水平的提升，以及“千岛湖茶”品牌影响力的扩大，千岛湖茶受到了来自全国各地茶商的青睐。截至4月5日，千岛湖明前茶市场交易量804吨，销售总值达5.2亿元。