每日商报讯（见习记者 祝芷媛 记者 汪晓筠 杨伊琳 实习生 李腾飞 通讯员 潘乐）疫情期间如何保障民生物资供应稳定？租房买房能否无接触看房？复工复产后企业分餐怎么确保外卖安全？ ……疫情环境给企业出了新的考题，杭企在维护“放心消费”道路上，互相协作，创意不断。昨天，在市消保委和本报联合推出的“云上3·15”圆桌会上，杭企交出了一份特别的“杭州答卷”。 杭州市餐饮旅店行业协会副会长叶驰 杭州的餐饮企业在疫情期间受到了冲击，2月初开始陆续复工。经批准，2月9日，21家餐饮企业开始为复工单位提供团餐外卖服务，一周后又增加了几家企业，共58家餐饮企业提供团餐服务。通过低成本的团餐服务，杭州市亮出了餐饮市场恢复的信号灯。第二个阶段是2月25日，杭州的餐饮开始陆续恢复堂食。现在消费者已经可以完全放心地就餐。现在的就餐环境、卫生环境都是最好的，消杀管控非常严格。就餐的间隔距离要一米以上，实行错位就餐。餐饮方面还有一个值得注意的细节是在大厅消费的餐饮店内，餐具都放在单独的密封盒内，客人到了之后自行取用。二是服务供应方式改变，呼吁采取公筷公勺，改变传统的用餐方式和服务方式。三是确保菜肴可口和特色。为企业提供团餐的餐饮企业可以搞些套餐，确保可口和特色。 浙江外婆家餐饮有限公司运营总监王阳 外婆家为确保就餐安全，防控物资上储备了酒精、消毒水、体温测量仪等，还建立了“员工台账”，参与服务的员工都是没有离开过杭州的人员，保障安全，此外还要求员工每天登记信息，测量体温，洗手消毒，同时做好个人消杀。做外卖的人员也同步建立台账，推出健康卡，随外卖的包裹一同送达消费者手中。健康卡内包含制作菜肴、送外卖人员的姓名、体温、联系方式，确保外卖产品安全。菜肴的打包方面，为实现从餐厅到消费者手中的全程封闭式传递，老鸭集和外婆家分别采用封口机、封口签的形式，保证安全。而且，外婆家在打包的标签上都会写明，如果包装出现破损或是有打开过的痕迹可以拒绝签收，切实让消费者实现“放心消费”。 杭州联华华商集团有限公司大综业态管理部主任郎妙恕 联华对于民生防控提出了“营业不打烊”口号，保证价格不提升，产品品质不变化。疫情期间，联华15000名员工为民生保供坚守岗位，加班加点工作。供应商货物在仓库，没有物流，就派出自己的物流团队前去领货，保证第二天超市货架产品充足。在蔬菜供应基地，收割员不够，就派遣自己的采购员，还发动采购员的亲戚朋友一起去收割蔬菜，这些努力都是为了保证杭州人的“菜篮子”。截至一级响应截止日期3月1日，联华已向浙江省居民供应了1.09亿吨蔬菜，4007吨水果，3998吨大米，1397吨肉品，39.14万份方便面。 浙江电商网络有限公司董事长许远东 科技的发展让“不见面销售，无接触式服务”进入人们日常生活与工作中，疫情加速了这种趋势。随着数字技术的成熟，“人与人、人与生意、人与服务”的链接成本被降低。人们的消费和获得服务方式开始趋向于依赖数字技术的“无接触”。可以相信，很快，除了必须肢体接触的服务，其他任何产品或服务提供都可以尝试通过视频、直播等互联网“面对面”的方式提供。当个体摆脱物理空间限制，人类就真正的进入数字经济时代。疫情之下，很多企业不得已尝试的“居家办公”或将开始解放办公室对白领的束缚，让白领更加高效地提供价值劳动，从而可能让人类进入全新新经济文明。 杭州自如企业管理有限公司品牌总监朱琦 面对疫情，自如在行动。1月22日开始，自如集团层面开展了全面消毒升级，25日面向武汉的医务工作者提供免费开放的驿站，31日第一时间启动了租客健康状况报备工作。之后自如还相继推出了“零接触”活动，例如VR看房等，减少线下的人员接触。此外，还相继推出了各种优惠活动，例如减免50%租金、减免部分月份服务费以及对湖北、武汉租客的特殊需求响应等。 在杭州，自如推出了所有租房零押金活动，帮助租客减轻租房时的首付压力。其二是减免50%服务费。其三对所有房源进行100%的消毒升级。在日常一个月两次的保洁基础上，要求采用国家级标准消毒药水，进行保洁工序升级等。 贝壳找房杭州站客服中心总监闫惠 贝壳找房应对疫情开展了三个部分的工作。第一是处理5000多单在途单的续住问题。为了减少人员接触，贝壳根据时间顺序、紧迫性顺序，以快递形式进行手续办理工作。第二是积极开展线上化作业，推出VR带看、VR售楼部等平台产品，提高经纪人线上服务能力，提升消费者线上看房的体验。第三是做服务承诺，保证线上线下业务有序进行。通过线上线下服务的结合，确保企业线上服务质量的提升，线下业务的有序开展。 | 
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