每日商报讯（通讯员 王聪 记者 郑炜）抗疫正关键，保供不掉线。通过微信、手机客户端下单、电商平台联合基地直供、“无接触”宅配，“杭州版”“网上农贸市场”应运而生。这一卖菜新服务的出现，既满足了市民买菜的刚需，也为减少人员流动、有效遏制病毒传播提供强有力的支撑和保障，让市民宅家更安心、买菜更放心。

“电商战队”深耕“无接触”

点点手指，下单买菜，这是许多杭州市民宅家时期的“必选项”。不少市民之间的问候语从“在干什么”变成“抢到菜了吗？”各类可以提供买菜送菜服务的APP点击率直线上升。

阿里本地生活启动实施“安心自提点”项目，通过菜场、生鲜市场、商超等商家上线阿里本地生活服务平台，消费者通过“买菜”专区在线下单、次日骑手通过无接触送到自提点，消费者到无接触社区自提点领取。叮咚买菜采用产地直采+线上下单+前置仓配送方式，杭州有90余个前置仓，推出荤素搭配“营养套餐、活鱼活虾套餐、禽肉套餐、猪肉套餐、牛肉套餐”等不同种类不同搭配的优惠套餐服务。盒马鲜生在杭州的14家门店春节期间不打烊，其中亲橙里店特别为顾客提供“三日生鲜套餐”“14日粮油米套餐”等不同优惠的套餐品种。其他比较热门的买菜App还有每日优鲜、京东到家等，一键下单，按照约定时间配送上门。

线下门店+线上服务，超市启动双渠道保供。主要有联华鲸选、华润万家、永辉生活、物美多点、沃尔玛到家等。其中，联华及鲸选蔬菜日均出货量352吨，肉禽蛋日均出货量75吨，奶日均5000箱，线上生鲜销售单品3111个，114家门店保供。自疫情以来，联华鲸选线上订单需求急速上升，销售同比增长3倍多。线上平台进行“防疫”类目搭建，一方面从顾客角度集中40个消费需求较大的重点商品,形成主题最优位置露出方便顾客下单，另一方面从货源角度时时监控，全力确保粮油米面、方便速食、冷藏冷冻等民生类与口罩、消毒水、洗手液等防护类商品的线上供应。顾客购买商品以蔬菜、粮油、牛奶、消毒类商品为主。客单最高达2000多元，需要四个小哥同时送货才能完成履约。配送服务以无接触配送方式，骑手、顾客之间“无接触”服务，门店一线员工放弃休假，全力奋战在门店进行线上业务履约。华润万家浙江公司来自“华润万家”APP及第三方平台的线上业务订单自1月26日年初二起猛增，每天破万单，订单笔数和客单价翻番，线上热销品类包括粮油米面、方便食品、速冻食品、桶装水、生鲜、蔬菜、水果和肉品。针对每天营业结束后的大量预约单，当天晚上安排员工提前拣货（非冷冻冷藏、非生鲜商品）或让员工次日提前1小时上班拣货。永辉超市协调小区物业开辟“线上购物提货点”，顾客在永辉超市App下单后由配送员按照约定时间送达小区指定区域，顾客自取。

传统市场上线“社群卖菜”

“防控期间，为方便大家，农合联西诚农贸市场现免费为竞舟社区的居民提供送菜服务。我们将根据您的需求配齐菜品，派专人送到小区门口，我们也将打印票据放在打包袋内，诚信服务。”这是杭州农合联西诚农贸市场，也就是竞舟路农贸市场2月7日发布的送菜通知。地处竞舟社区中心腹地的农合联西诚农贸市场，专门为竞舟辖区的兰桂花园、紫桂花园、恩济花园、金成花园、雅仕苑、名仕家园等6个小区推出2公里以内免费送菜服务，专门组建了“文新西城蔬菜附近居民配送”微信群，每天在微信群发布当天的菜品和价格，居民可以在微信群下单，或电话下单。农贸市场还是照常营业，营业时间为早上8:30到下午4:00。针对农贸市场2公里内，也就是基本竞舟社区的居民提供免费配送服务，30元起送。

这家农贸市场的做法，是杭州“网上农贸市场”的缩影。据杭州市农贸市场行业协会统计，目前杭州主城区138家农贸市场中有80%的市场已推行“网上卖菜”服务，还有农产品批发市场也延长服务手臂推出直配到家业务。

市场方参与管理的社群化销售。农贸市场主办方与周边小区联系，建立买菜微信群，由市场主办方派专人管理和运营微信群，梳理微信群订单的同时联系经营户落实配菜送货服务，每个订单所对应的菜品打包后统一送到相应小区门口，顾客对应下单内容和订单小票领取。钱塘新区头格农贸市场就采取这一做法，日均固定为30余户家庭配送所需菜品。

商户和顾客建立微信群实行送菜上门。经营户建立微信群，顾客提前一天在群上下单订货约定第二天送货上门时间，全程经营户自行操作，这也是大多数农贸市场的普遍做法，经营户建立的卖菜微信群往往被老顾客推荐至小区业主群，方便业主加群买菜。

经营户通过电商平台开展线上销售。以饿了么、美团等平台为“主阵营”，经营户依据平台订单配货，送货服务由平台骑手完成。

批发市场开出配送直通车。良渚蔬菜批发市场实行严格防疫制度、以社区定点、按需选购、新鲜直供的方式，提供“基地—市场—餐桌”的“为家家”统配直送业务，配送范围覆盖全市。日均为10个社区的200余户家庭提供“无接触”送菜服务。