杭州发布讯 今天22时59分，我们将迎来小雪节气。杭州不仅没有下雪，还将迎来一波升温天气。杭州的冬天究竟什么时候来？什么时候能看到初雪？跟着杭小微一起找答案！

周末暖一暖，入冬等一等

古人把“小雪”分为三候：一候虹藏不见，二候天气上升、地气下降，三候闭塞而成冬。就是说这一时节，彩虹藏起来没有踪影，天空中的阳气上升，地上的阴气下降，天地闭塞而转入严寒的冬天。

不过对于杭州来说，入冬还要等一等，从气象学上讲，连续5天平均气温10℃以下，方才达到入冬标准。

2013年11月26日入冬

2014年12月1日入冬

2015年11月25日入冬

2016年11月23日入冬

2017年12月4日入冬

2018年12月6日入冬

近几年，杭州入冬都离小雪节气不远，不过今年入冬之前，我们至少还能再感受一次温暖。

今天起到周日，杭州的最高气温节节攀升，一路升到24℃，甚至还能嗅到一丝夏日的气息。这个周末可以抓紧机会出去玩一玩，因为周日温度升到最高点后，就将迎来断崖式下降，下周一最高气温只有12℃，冬天的脚步真的越来越近了！

杭州的初雪什么时候来？

古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”天气转冷，降雪增多，但此时，雪量一般不大，故而被称为“小雪”。

今年杭州什么时候能看到初雪？从过去几年杭州的“雪史”来看，杭州初雪的时间跨度还挺大，近70年来，最早的一场雪可以追溯到1955年，当年11月16日就下了，1969年、1976年也在11月16日遇见初雪。

最迟的一场雪则要拖到4月中旬。一般比较大的降雪，会出现在每年的12月到次年2月，其中大雪往往出现在隆冬的1月到2月。

做冬腌菜啦！

据说有汗脚的人踩出来最好吃

俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”。老底子的杭州人，几乎家家户户都会动手做冬腌菜。杭州人制作冬腌菜很有讲究，中华十大名厨、杭帮菜掌门人胡忠英大师给了个好方子：

先将长梗白菜，略照太阳，自然通风，将菜失却水分，叶边泛黄，行家称之为“活过来”，方可下缸开腌。

腌缸洗净拭干，不能接触生水。挑出破损的菜叶，切掉多余的菜头，一层一层地叠。放菜至缸的三分之一后，要洗脚下缸用脚踩。据说踩菜 “最好是汗脚男人来踩”，其实原因一是男人力气大，踩菜效率高；二是出脚汗的男人，一般年轻气盛身体好，脚上劲道足。

第一次下缸踩20分钟后，把菜踩实，踩出卤水，再放第二个三分之一，依此类推，踩好后用干荷叶把冬腌菜全部盖住，撒上盐。杭州本塘口味的冬腌菜，100斤大白菜3斤左右的粗盐，最是地道。

最后要用一整块原石压到腌菜缸上，两三天后，冬腌菜要进行“复脚”，然后覆上六片竹条，再压上石头。最佳时间是30天，冬至那天开缸，能确保入味。

用冬腌菜制作的最地道的杭帮菜有炒二冬、二冬放汤，还可以跟黄豆芽、 百腐干丝、笋丝一起炒了吃，名曰“八宝菜”。

小雪养生，头部保暖要重视！

小雪节气，天气越来越冷，当头部受到风寒侵袭时，血管收缩、肌肉紧张，很容易引发伤风感冒、头痛、面瘫，甚者可能引发心脑血管病。因此，外出宜戴上帽子以防头部受寒。

另外，推荐大家多做干浴按摩，可预防流行性感冒。做法很简单，站、坐练习均可，全身放松，两手掌相互摩擦至热，先在面部按摩64次，用手指自前头顶至后头部、侧头部做梳头动作64次，使头皮发热，然后用手掌搓两脚心，各搓64下，最后搓到前胸、腹背部，直到搓热为止。