重回温暖秋日 新一轮冷空气携带降水大风将至 我们又去转塘吃了一轮面
杭州网 发布时间：2019-11-21 08:03
都市快报讯 据杭州气象局消息，这波冷空气的力度昨夜就耗尽了，今天白天杭州最高气温会升至19℃，不过早晨还是会有点冷，最低气温9℃，早晚出门还是要做好保暖工作。
今天开始，杭州的小伙伴又可以享受好几天温暖的秋日了。想出去玩的，现在就可以开始发微信打电话约人了！比如，约着去吃面？
前些天，我们推荐了杭州17家面馆，有读者留言说转塘有几家面馆相当不错，于是，我们就踏上了去转塘的路，一天吃了3家面馆，都是不少朋友推荐过的，味道到底怎么样？
最高气温将重回“2”字头
从今天开始到周六，杭州都会在暖区控制下，温度逐渐回升，明后天多云，周六晴转多云。最低气温9-14℃，最高19-24℃。浙江气象局也表示，未来三天我省大部地区会以多云天气为主，最高气温将重回“2”字头。
但是，小伙伴们也不能放松降温警惕，毕竟是深秋了，24日，又一股新的冷空气要来了，预计将带来新一轮的降温、降水和大风。届时，最高气温又会降至15℃以下。
不过，杭州气象局说，这次的降水量也不会太大，有也是小雨。
杭州的小伙伴可能也深刻体会到了，今年的秋天着实有点干。据浙江气象局提供的数据统计，11月1日至19日，全省平均累计降水量仅为2.1毫米，历史同期累计降水量为48.4毫米，平均降水距平百分率为-95.7%！降水距平百分率是个统计术语，它反映了某一时段降水与同期平均状态的偏离程度，-95.7%，可见近期降水偏少到什么程度。
如此干燥时节，不妨考虑来份排骨炖萝卜。
前几天的冷空气，带来了大风，也带来了降霜天气，俗语说“霜打的萝卜分外甜”，还真是有科学道理的，其中的原因在于低温环境下，蔬菜体内的淀粉类物质会自动转化成糖类，经过这种转化，蔬菜细胞液就不会轻易被破坏，防止冻害。由于霜打过的蔬菜含糖量提高，因此，“霜打菜”吃起来就会格外甘甜，除了白萝卜，还有菠菜、大白菜等也是同样情况。
昨天，我特意向好食堂的主厨马坤山讨教了排骨炖萝卜的窍门。沉浸厨界三十年的老马说，这个汤炖起来最简单不过，原则就是先下排骨后下白萝卜，等排骨煮到八成熟的样子，再放白萝卜，白萝卜切成大块即可，煮至颜色透明即可装盘。煮排骨的时候可加少许姜片，去去腥。至于其他的东西，完全可以不加，汤就足够甜美了。
除了排骨炖萝卜，还可以用牛腩炖萝卜，用豆瓣酱炖酱香萝卜，萝卜还可以切丝炒虾皮……
如果上次你在我们快抱App买了满觉陇的桂花干，那还可以像我一样做个桂香萝卜，萝卜清炖好趁热装盘的时候，撒上一小撮桂花干，立马香气扑鼻。
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来源：都市快报 作者：记者 宋赟 杜青宝 摄影 毛若皓 编辑：吴阳杰
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