都市快报 记者 余夕雯 宋赟

入梅以后，杭州的雨水来势汹汹，连续下了多日，而且雨量很大，因此得了个“暴力梅”的封号。直到上周末，天气才好转，度过一个愉快舒适的周末后，昨天好天气继续，杭州早晨最低20.7℃，阳光不错，东风送爽，气温上升的幅度不大，最高气温定格在29.8℃。

不过，舒服的日子也就止步于昨天了。杭州市气象台说，大雨已经到货，今天白天，杭州又要噼里啪啦地落雨，雨势还会越来越大，预计下午开始到夜里是降雨最集中的时段。受降雨影响，今天杭州的气温预计在22-26℃之间。

这次降雨到6月26日（明天）结束，明天依然会下雨，但不会特别大。明天过后，杭州将有几天的多云天气，预计延续至本周六。6月30日到7月1日，因为冷暖气流交汇，杭州又会出现一次明显的强降雨过程。

这场大雨之后 好天气再次回归

今天的大雨直奔杭州主城区而来。降雨区域会集中在杭州的北部，特别是杭州主城区、富阳、萧山、余杭、钱塘新区这几个区域雨量会比较大，有中到大雨，局部暴雨，南部的淳安、建德、桐庐等地雨量稍小一些。

气象专家提醒：前期降水偏多，土壤趋于饱和，小流域山洪、山体滑坡和城乡积涝等次生灾害风险等级高，需特别注意加强防范。

据杭州市气象台预报，明天会继续下雨，预计中到大雨转小雨，气温在24-30℃之间。稍感欣慰的消息是，这场大雨过后，“暴力梅”的嚣张气焰差不多就弱下来了，续航时间减短，好天气也会慢慢多起来。周四开始，梅雨按下暂停键，会迎来三四天的降雨间歇期。不过，副热带高压目前仍然偏弱，北方冷空气势力偏强，杭州仍然还是梅雨天气形势。预计6月底到7月初，副热带会快速增强，本周日冷暖气流交汇产生的梅雨锋，会给杭州地区带来一次明显的强降雨过程，所以，梅雨期一时半会还难以结束。

总体来说，本周杭州虽然有雨，但中间几天都还算不错，以多云天气为主。气温也会逐步升高，最高气温会从30℃上升到35℃左右。天空偶尔会飘些雨，夏天的阵雨持续时间都不会太长，不必担心。只是人体感觉肯定不会像今天这么舒服了，湿度大，闷热少不了，要当心中暑。

六月黄已经上市 现在货少价高

虽然已经到了6月下旬，但按照农历，现在还是五月。昨天路过凤起路菜场，突然发现路边的水产小店，居然已经放出了“六月黄上市啦”的手写招牌——离农历六月还差好几天呢，怎么“六月黄”就上市了？

老板笑了，“六月黄，现在四五月就有卖了，只不过那时货少价格贵。”当然，现在也只是少量上市，高峰还得等到7月。

问了一下价格，一两四钱左右一只的“六月黄”，30元一斤，也就是四块左右一只。二两左右的六月黄就要80元一斤了。“小的十几块的都有。”老板说重量差几克，都差个价位，越小越便宜，越大越贵，不过二两大的基本也就封顶了。再大，就不是“六月黄”了。

把“六月黄”上市的消息告诉同事后，引来了口水一片。不过也有人没什么感觉，一个老家西北的同事直接就听蒙了，“什么是‘六月黄’，一种颜色吗？”

“六月黄”，说白了就是秋天大闸蟹的幼年版，再详细点，就是农历六月（公历七八月）过后的童子蟹。因为此时的幼蟹正集聚能量，准备成熟前的最后一次蜕皮，所以无论公母，都有蟹黄。但一般市场上，大家见到的多是公的，因为公的要比母的个大，而且蟹黄相对更饱满。

好不好吃 要看食材好不好

难怪西北小伙不知道，“六月黄”多年来可是江浙包邮区吃货们的专属夏天美味。老话说：“忙归忙，勿忘六月黄。”比起中秋前后的大闸蟹，“六月黄”虽然个头小，但壳薄肉嫩、蟹黄丰腴，甚是鲜美，还能解馋，毕竟上一次吃大闸蟹还是春节，而下一次吃还要等好几个月。

虽然都是大闸蟹，但会吃的人，一般是不会把“六月黄”拿来清蒸的。“六月黄”壳薄又软，很容易入味，所以“六月黄”最适合和其他菜一起烹煮，比如酱爆六月黄、香辣六月黄、六月黄炒年糕、咸肉蒸六月黄……我最喜欢的一种做法是面拖六月黄，即把蟹对半切开，切口处蘸上面粉，再放进油锅里一炸，啧啧，因为面粉把蟹肉和蟹黄都封起来，蟹壳又被炸得酥脆，入口极鲜。

“六月黄”好不好吃，完全在于食材好不好。所以挑“六月黄”也是有讲究的，因为此时的蟹尚是腿毛都没长齐的幼蟹，所以挑选时，要看蟹钳处的毛是否是褐黄色的软毛，蟹腿捏下去是否软软的，带有弹性。据说黄多的“六月黄”腹壳会凸起，但这个技术含量太高，反正我是看不出的。