地铁4号线“市民中心站”下车便能“知味杭州”

见证美食与文化美美与共的高光时刻

每日商报 通讯员 王聪 商报记者 郑炜

世界美食名城杭州又迎高光时刻——“知味杭州”亚洲美食节开启了各国朋友的美食之旅、文化之旅、幸福之旅、合作之旅、文明之旅。

作为“知味杭州”亚洲美食节的重要活动之一，设于钱江新城城市阳台、波浪文化公园和江堤两边的美食文化公园，成了这几天市民游客口中的高频词，也成了全国乃至全亚洲关注的焦点，央视以直播和录播的方式，每天向全球播报来自美食文化公园的精彩动态。

这是杭州有史以来规模最大、参展国家地区最多、美食品种最丰富的户外美食文化展。境外55个国家地区的253家品牌美食企业开出410个展位，给市民百姓以视觉、知觉、味觉的全方位新感受，让食客们“足不出园、吃遍亚洲”。展现杭州“数字经济第一城”力量的无人餐厅、机器人送餐、无人机送餐等，也在美食文化公园逐一展示，让食客们亲身体验了新科技给餐饮行业带来的新变化。

自5月15日下午开园以来，每天都有数以万计的市民游客奔向钱塘江畔，遇见美食、品味文化、分享快乐。今天是美食文化公园开园的最后一天，还没来得及“逛吃逛吃”的朋友，赶紧搭乘地铁4号线到“市民中心站”下车，一起“知味杭州”吧。

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以美食的名义 扩大朋友圈

“喂，你在哪里呀?”“啊，我在钱江新城太阳和月亮的中间。”这两天，走在城市阳台，是不是能听到这样的对话。吸引市民和游客竞相过来的原因，唯有美食。

法国的甜点、西班牙的火腿、意大利的披萨、德国的图林根烤肠、美国的汉堡、新西兰的巨无霸冰淇淋、荷兰的欧包、埃塞俄比亚的咖啡、古巴的朗姆酒、巴西的BBQ烤肉、波兰的烤猪排、俄罗斯红肠；韩国烤肉、缅甸糕点、印度黄油鸡、泰国冬荫功虾汤、新加坡海南鸡饭、越南河粉、马来西亚肉骨茶、土耳其冰淇淋；吴山烤禽店的吴山烤鸡，新开元的古法熏鱼、秘制凤爪、开元豆沙包，皇饭儿的臭豆腐，文促堂的定胜糕，天伦的蟹粉小笼包，城隍阁的吴山酥油饼，富阳新桐的酒酿馒头，昌化的麻糍……一长溜美食名字念叨下来，听的人早已垂涎三尺了。

以美食的名义相聚，是一件很幸福的事。每一种美食都是美的创造、美的结晶，相得益彰、相映生辉。美食打破了语言的界限，拉近了彼此的距离。此次，美食文化公园邀请日本“皇家御厨”榊明生来做寿司演示。他18岁学做寿司，一生专注于做日本传统寿司，从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度都极有讲究。现场，榊明生和助手一起用寿司绘就一条象征中日文化的长龙，精湛的技艺引得人们纷纷驻足观看、留影。此时此刻，语言不通显得并不重要，在美食面前，欣赏和被欣赏的双方一微笑一点头便道尽一切。这也是美食所带来的独特魅力。

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国际美食爆款频现 “世界印象”风情演出吸睛

吃过小龙虾，但未必尝过小龙虾牛油果意面、小龙虾色拉、小龙虾夹面包；尝过土耳其烤肉，但未必尝过用薯条、鸡肉、羊肉制作的“烤爸爸”；品过冰淇淋，但未必尝过甜品界的“巨无霸”；这些非一般的舌尖美味，美食文化公园全部有，来自“一带一路”国家的美食甚至搭乘专列直接开进这里。开园这几天，爆款美食频现，比如市民排队争相购买的10元/条的阿联酋迪拜风味月亮餐厅制作的太阳饼，日销量超过2000袋的越南榴莲饼和每天销售超过1500个的印度大饺子。

在美食文化公园，还能有超乎寻常的感官体验。“世界印象”表演作为“知味杭州”亚洲美食节的一部分，5月15日至17日期间每天在美食文化公园下沉露天剧场演出两场。表演汇集了15支来自世界各地的演出团体，为超过4000名观众带来了精彩的表演。演出场场爆满的同时，让观众充分领略了美食与文化相遇相融的生活美学。

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杭帮菜上了央视直播 “知味杭州”美美与共

市民游客尽情徜徉于美食文化之旅，参展商也从这场户外大派对中得到了实足的获得感。 第一天一万多元，第二天两万多元，第三天三万多元……每日攀升的营业额实打实地体现了新丰小吃在市民游客心中的地位。“我们这次带来了7款产品，包括虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头、糖糕和豆浆，其中虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头被列为‘中国杭帮菜十大名点’，这次还上了央视直播。”新丰小吃相关负责人介绍。

秉承“坚持纯手工制作、食材新鲜看得见、给百姓带去卫生营养的健康美味”之精神，新丰小吃通过美食所传达的匠心理念，与杭州美食文化是一脉相承的。这一理念在知味杭州馆得到了更为充分的展示——通过色、声、香、味、触、器等表现形式，楼外楼、张生记、名人名家、伊家鲜等杭州老字号都将自家的招牌美食淋漓尽致地展现。借助于这千载难逢的平台、载体和渠道，杭州知名餐饮企业知味观、外婆家等都推出了符合时令节气的粽子等产品，为“知味杭州”增加了“新鲜原料”。

对此，美食文化公园承办方、杭州市商务局相关负责人表示，美食文化公园的办展理念是“龙腾日月、盛世中华”，将充满地域特色的美食与代表多元理念的文化紧密结合，真正展现了“一城”“一窗”的杭州韵味、“互学互鉴、美美与共”的中国文明与“合作共赢、多彩包容”的世界理念，推进亚洲美食文化交流互鉴，践行“文明因交流而多彩，文明因互鉴而丰富”的精神。

据悉，为更好地推进美食文化公园筹备和开园等工作，杭州市商务局克服时间紧、任务重、人手少等客观问题，特别成立专班，以定人定岗、集中驻点、统筹协调的方式，全力以赴确保“知味杭州”亚洲美食节美食文化公园的圆满成功和精彩展现。

值得一提的是，尽管每天前往美食文化公园的市民游客都超过5万人，但是每天人潮散去后，美食文化公园的地面总是干干净净的，没有纸屑、没有污迹、没有杂物，这和市民游客的自律自治以及环卫工人的辛勤劳动是分不开的，美食文化公园组委会也为每一个展位配备了垃圾分类桶，提前对展商进行餐厨垃圾分类等知识的培训。总而言之，这是一次杭州城市文明的生动展现。

“文明交融是最美好的相遇。”“知味杭州”奏出了一首美人之美美美与共的华丽乐章。一起期待下一次的舌尖文化之旅吧。