中国
大厨 薛双超
龙井虾仁
龙井虾仁是许多人喜欢的一道杭帮菜!是将新鲜的河虾和龙井茶组成了完美的融合。
△盘中的面塑造型
不过今天薛大厨带来的是新鲜的茶叶烘干打成粉末,撒在虾仁上,创新的手法,让味道更加的融合。
冰镇过1小时的虾仁,不仅好剥壳,肉质还特别弹牙。