钱江晚报 记者 毛玮琦 叶晨 郑剑瑾 鲁佳 整理

杭州

年菜：白切阉鸡

老杭州的年夜饭，要从腊月二十三请灶神、腊月二十九请菩萨说起。请灶神、请菩萨，老底子杭州人的八仙桌上，供放的是活鱼、条肉、阉鸡、年糕和水果。活鱼一般是四五斤重的包头鱼，眼睛用红纸贴住，为的是让活鱼能安安静静地呆在盘子里；条肉是四四方方一大块；阉鸡全身其他部位的毛是去掉的，只留一簇尾毛高高翘起，象征着这只鸡是“活”的；年糕是糖年糕，用糖来煎或是在蒸好的年糕上洒上白糖。

新鲜的阉鸡，年夜饭的时候，做成白切鸡；没吃完的，就泡在钵头里，做成虾油鸡。

年俗：如今过年，虽然很多习俗都从简了，但杭州人唯独对“烧香祈福”笃行不辍。不少杭州人家，年夜饭一吃过，就全家出门，一路走去灵隐了。

Tips：

2月5日-2月10日，属猪游客凭有效身份信息即可免费游杭州西溪湿地；2月1日-2月28日，杭州地区市民凭身份证、市民卡可免费游览富阳龙门古镇景区（不含小景点门票）。

金华

年菜：土鸡煲，肉圆

金华土鸡煲是一道风味美食，取土鸡肉、金华火腿等好料烹制，滋味悠长；金华肉圆，也是金华地区的特色菜，过年期间家家户户都会做。

年俗：“丽泽祠前最佳绝，藕花零乱胜沧洲。”金华是一座千年历史的浙江名城，也是当之无愧的美食之城。春节期间游古城，年味很浓——在金华市区的古子城保宁门，2月12日至19日将举办非遗美食汇，其中2月18日、19日还会为市民和游客安排文艺演出、灯展和猜灯谜等节目。

Tips：

2月5日-2月19日，喻斯生态旅游景区（喻斯古村、凤凰山）免票。喻斯竹海滑道、9D玻璃桥、七彩四季高空漂流三项套票在节日期间售120元/人次（购票者免费乘坐景交车）。

衢州

年菜：红烧土猪肉

取地道土猪肉在油浓酱厚里用炭火慢炖而成，最佳搭配是热乎乎的自制馒头，包裹猪肉一口下去，香味立即在唇齿间漫开。

年俗：锣鼓助节，一人干唱，众人帮腔……每到过年，以木偶戏为代表的民间非遗技艺总能轻松地替乡村、街巷炒热气氛。今年春节去衢州游玩的游客，不仅可以下乡看“俗玩意”，还可以在城区玩“新东西”——2月4日至2月20日（暂定）期间，衢州的人气景点——水亭门历史文化街区每天将安排两场光影秀表演。

Tips：

即日起至2月5日，衢州开化县重点景区门票免费。

2月1日至2月28日，衢州开化县乡村景区免费游，包含七彩长虹景区、金溪桃韵景区、九溪龙门景区、金溪砸碗花湿地公园、秀丽潭头、霞山古村景区、福岭山红色旅游景区、玉屏公园、御玺明代贡茶园。

湖州

年菜：咸肉蒸湖蟹

家在太湖边，年味自然少不了太湖的味道。人人都说阳澄湖蟹好，湖州人却独爱太湖毛脚蟹。过年的时候，家家餐桌上少不了这一道硬菜，加入咸肉和黄酒清蒸，鲜得掉眉毛。

年俗：打粉、揉面、烧柴、开锤……春节期间，在德清莫干山镇，热气腾腾的蒸米粉一出炉，立马被放进石臼里，几个村民化身“大力水手”，铆足劲开始抡木槌。

Tips：

关注微信公众号“湖上云”，扫码领取优惠券，杭州凯蒂猫乐园原价680元的套票优惠价只要365元；2月1日-2月28日期间，吴兴区钱山漾景区、义皋古村落均对杭州、嘉兴、湖州、绍兴、衢州、黄山市六城居民免费开放。大年初一到初五，吴兴区原乡小镇每天两场“原乡红包雨”，11点、13点各一场，快去试试手气吧。

丽水

年菜：红烧田鱼

田鱼是丽水青田等县区的特产，出自稻田而无腥味，以红烧的家常做法烹制，肉质嫩滑鲜美。

年俗：如果你更喜欢找一个人少、景美的春节好去处，那么丽水龙泉是一个不错的选择。你既可以登高龙泉山，领略“一览众山小”的风光，也可以在即日起至2月20日期间，前往龙泉市青瓷博物馆，观看难得一见的“故宫龙泉青瓷回家展”、“龙泉半贤堂国瓷展”。

Tips：

春节期间属猪的客人如果游览云和梯田景区，凭身份证及转发云和梯田四季美景图片至朋友圈，可免费在游客中心领取门票一张。

嘉兴

年菜：红烧羔羊肉

小时候家里养羊，到年碰上母羊产子，过年就有羔羊肉吃了。家里土灶柴火烧的羔羊肉，鲜嫩鲜嫩，这就是记忆里最深的“年”味。

年俗：江南水乡韵味，可能在乌镇的花灯里，也可能在西塘那汪碧水中。2月5日-2月10日，每天下午2：00-4:00，西塘五姑娘公园水上舞台有汉风水乡婚礼可以欣赏。1月28日—2月19日，乌镇景区有水灯会可供游客欣赏。

Tips：

2月1日-2月28日期间，歌斐颂巧克力小镇、云澜湾温泉等三大景区联票原价378元，优惠价只要189元。

温州

年菜：虾蛄年糕

温州地区的经典年味菜，热炒或蒸制的做法都能让虾蛄的口感和鱼一样松软，年糕则需要炒透些，会更好吃。

年俗：一到春节，奔波在外的温州人总是会想方设法回家团聚，过年的仪式一丝不苟，除了掸新、关门炮、开门炮等，当地还保留着不少农村民俗活动。近期你可以在乐清找到它们——乐清当地的黄檀硐村在春节期间为游客安排了非遗知识抢答、篝火音乐会以及老物件猜谜等活动，感兴趣的朋友还能现场体验手工年糕、农家酿酒等农事活动。

绍兴

年菜：鲞冻肉

临近年边，家里总会提前准备好一大锅的黄鱼鲞冻肉。看这黄鱼鲞冻肉，一点不起眼，但它可是下饭神器，平时吃一碗饭的，有了它，必再添一碗不可。软烂的肉质，鲜香的汤汁，叫人欲罢不能。

年俗：过年期间看社戏依旧是绍兴人最重要的年俗之一，除了社戏，传统的表演依旧热闹。

Tips：

2月5日-2月11日，杭州、嘉兴、湖州、绍兴、衢州、黄山市六城居民前往绍兴东方山水乐园，凭有效身份证件，夜场特惠价只要69.9元/人；2月1日-2月28日期间，杭州、嘉兴、湖州、绍兴、衢州、黄山市六城居民前往上虞中华孝德园、东山景区、祝家庄景区，凭有效身份证件即可免费游玩。

舟山

年菜：红膏呛蟹

最经典也最具年味的红膏呛蟹，过去只有在过年时才能见到它的身影，很多人家是用来招待“大人客”的。

年俗：说到跳蚤舞，普陀本地人一定不陌生，农历腊月廿三祭灶神仪式舞蹈，又称“跳灶舞”。2005年，跳蚤舞被列入第四批浙江省非物质文化遗产名录。过去逢年过节，马灯舞总要在当地大舞一场，以祈庆丰年、谢菩萨、保太平。当地还有俗称“小戏文”的布袋木偶戏、舟山锣鼓……过年舞龙送祝福也是舟山的春节习俗，最受欢迎的当属舞龙“拜门”。

Tips：

普陀山与山西五台山、四川峨眉山、安徽九华山并称为中国佛教四大名山。新年到普陀山来一场祈福之旅，把美景尽收眼底，把祝福送给家人。

宁波

年菜：大汤黄鱼

一碗汤甘醇、鱼肉嫩的大汤黄鱼，是宁波人逢年过节最上得了台面的一道菜，更是身在异乡的宁波人思乡念祖的精神食粮。

年俗：做年糕、腌咸蟹、吃祭灶果、做谢年羹饭……这些都是宁波老底子的年俗，逛庙会、鸡毛兑糖、跑马灯、听甬剧，都是宁波过年的味道。逛庙会，想必是节味最浓的消遣；跑马灯表演被称为“最具宁波本土特色的演出”；国家级非物质文化遗产名录上的甬剧是宁波人的骄傲。宁波的达人村春节期间将举办首届农俗风情嘉年华，花车巡游、舞龙舞狮队、马灯表演齐上阵。象山的石浦渔港古城也有新春庙会，民俗展演、年味市集等你来。

Tips：

浙东大竹海景区将于2月5日春节当天推出20.19元购原价40元的景区门票特惠活动；四明山地质公园、丹山赤水凡生肖属猪的游客凭有效证件免景区大门票，四明山国家森林公园、浙东小九寨凡生肖属猪的游客凭有效证件关注景区微信就可享受免费。

台州

年菜：姜汁猪肚

姜汁猪肚是台州人的心头好，当游子归家时，餐桌上的一碗姜汁猪肚，那是家的味道！

年俗：当地渔区有敲鱼面迎新年的习惯，每年春节前，敲鱼面声不绝于耳，家家户户几乎都要敲制一些自食或送亲戚。此外，捣麻糍是三门传统的民俗。“廿八捱粽廿九窝冻”谓之“谢年”，贯穿整个正月拜岁的食俗是馒头或粽。谢年仪式十分庄重，一般除夕下午开始，村里就陆续开始举行谢年祭祀仪式。捣年糕、捏面人、剪纸、糖画……想重温传统文化春节的朋友可以去台州温岭坞根镇坑潘囍柿山谷，当地还有布袋木偶剧、皮影戏、拉洋片等各种形式的表演轮番上演。

Tips：

新春去国清寺祈福，还是赏梅好时节。国清寺梅亭边上的梅花已开，千年隋梅也即将开放，春节期间兴许能看一眼这千年隋梅开花的身姿。