浙江在线

2019年元旦

杭州迎来一场纷纷扬扬的跨年雪

皑皑白雪，

覆盖了熙攘的现代气息

西湖有了断桥残雪，

北高峰宛若童话世界

云烟万状的灵隐寺，

仿佛时光倒流了千年

本周日就是腊月初一，

腊八过了就是年，

你会怎样来迎接新年呢？

中华历来有祭祀祖先神灵、

祈求丰收吉祥的传统

喝一碗温润的腊八粥，

便等于开启新年的生机

元旦贴一张灵隐寺新年历、腊八喝一碗灵隐寺腊八粥，已成了很多杭州、甚至是浙江老百姓的风俗习惯。2019年的腊八粥，灵隐寺照例在1月6日腊月初一开煮，预计30多万份。

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灵隐寺的腊八粥有何不同？

2019年向社会征集爱心发放单位

从2008年开始，灵隐寺继承传统，重新恢复腊八施粥活动，到2019年为止，已经连续11年开展腊八施粥活动，派送的份数从开始的10万份，增加到了如今的30多万份。

灵隐寺还成立了“浙江灵隐非物质文化遗产研究保护中心"，把灵隐寺腊八节习俗、腊八粥、甚至包括腊八粥的配方、做法等打包在一起，共同申遗。2016年，“灵隐腊八节习俗"入选第六批杭州市非物质文化遗产；2017年12月，入选第五批浙江省非物质文化遗产。

今年的腊八粥，除了继续与杭城媒体携手公益施粥外，灵隐寺向社会征集“腊八奉粥活动征集爱心发放单位”，杭州地区养老机构，儿童福利机构、收容救助机构以及社会公益组织；为老年人、残疾人、孤儿和弃婴提供养护、康复、托管等服务的机构；杭州市各社区居委会（优先老年人集中的社区），都已经通过“灵隐寺”官方公众号，申请领取腊八粥，寺院派车直接送货上门。

每年的灵隐寺腊八粥去哪了？

今年优先安排往年未曾派粥的社区

灵隐寺每年的第一碗腊八粥都会供奉在灵隐寺大雄宝殿，祈愿世界和平、国家繁荣，人民安康，风调雨顺。

每年灵隐寺都会提前为儿童福利院、养老院、孤寡老人康养机构、特殊群体福利机构、环卫工人、街头执勤的交警、出租车司机、城市建设者、外来务工人员等优先送出灵隐寺腊八粥。杭州老年人集中的社区也是优先派送的区域。

2019年，优先安排了往届未曾派发腊八粥的社区，不再接受以街道单位的申请，细分到各社区直接申领。根据片区集中供应，节能降耗，减少车辆重复往来。这碗融合中华传统的香糯腊八粥，将融合着人们对幸福生活的美好祈愿，充溢在杭州的街头巷尾。

灵隐寺腊八粥为什么那么好吃？

12种材料，熬上2.5小时，低糖更健康

灵隐寺从腊月初一凌晨开始煮粥，到腊月初八中午结束。6口蒸汽大锅，24小时不间断地煮粥，每天可生产4万多份。这一碗看似简单的腊八粥，用料、烧法都很讲究，根据现代人的饮食健康减少了糖的配比，而且别具杭州特色。

光材料，就要用上12种：花生米、红赤豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果，还有糯米、大米、糖桂花和白砂糖。为了保证食物的卫生与安全，腊八粥的制作过程寺院也会严格把控，无关人员都不得进入制作场地。同时，参与腊八粥制作的义工也都要经过正规的体检，办理健康证后才能参与工作。

灵隐寺腊八粥制作期间，每天数以百计的义工轮班参与腊八粥的准备环节，敲白果、挑红枣、筛米、挑豆子，寺院的法师更是忙碌在煮制的现场，保证一碗寺院腊八粥的香糯。各个环节，各司其职，大众的默默付出，成就了一碗众缘和合的灵隐寺腊八粥，其中的滋味，便是如人品粥，香糯自知。