店主

认识了三百多个老食客，都成了朋友

“在这里做了十二年，不光是做生意，也是长见识，交朋友。”王萌是“好运来海鲜”的老板，她说，很多食客见多识广，不断和她交流菜品，也是她的“老师”。自己十来年最大的一笔“财富”，是认识了三百多个老食客，都成了老朋友。

“我们建了微信群，有时候我这里有新货到了，就在群里说一下。”很多老食客已经像家人一样亲密，谁结婚了摆喜酒，谁家生了娃喝满月酒，也会打电话给王萌。在杭州的，王萌都会过去道贺，有些在外地去不了，就发个微信红包。

“刚在这里开店的时候大儿子才读幼儿园，今年已经读高三，能来店里帮忙了。”王萌感叹，这么多年来，这家海鲜店，见证了很多老顾客在杭州创业和成长。

王萌记得，这里仍是简陋大排档的时候，一对小情侣过来吃饭，喝醉了，哭诉在杭州创业的艰难。王萌得知，那个时候这对情侣刚来杭州，想做服装生意，到处碰壁，身上只剩了几百块钱。“现在他们结婚了，生意做大了，有房有车，有两个孩子，很幸福！”

唐延胜是安徽巢湖人，1992年来到杭州，近江的“大唐海鲜”是他在杭州的第一家店。这家海鲜排档，以“倒笃蟹”和“米鱼四吃”闻名。

从近江十桌大排档起家，鼎盛的时候，大唐海鲜在杭州开了7家分店，打拼在杭州，唐延胜也把家安在了杭州。

食客

一吃就是12年，每道菜都是最初的味道

“我老家是宁波的，在海边长大，到了杭州工作，想解馋就来这里。”汤先生是近江海鲜城的忠实粉丝。汤先生说，吃了十来年，现在吃的不光是海鲜的味道，更是十来年的交情。“我经常带几个朋友一起来，聊聊天，喝上几杯。和老板年纪也差不多，很聊得来。在这里，很开心，很放松。”

“当时走进了一家吃，觉得味道不错，老板也实在。没想到一吃就12年！哈哈。”黄先生说，十几年前，他的单位还在海鲜城边上，晚上加班晚，下班了就过来吃。“现在单位搬到钱江新城了，每个月过来一两次总有的。一般的饭店晚上9点多再坐着聊天会觉得难为情，这里时间比较自由。”晚上7点多过去，边聊边吃，一餐饭可以很尽兴地吃到10点。

“有时候准备走了，看到熟人，又聊上几句。这里很多都是老客，大家都很熟悉了！感觉就像回自己家吃饭一样。”黄先生说，“我有自己的菜单的，十几样菜，十多年不变，老板不问我，直接就上菜了。”最让黄先生感慨的是，十几年来，每一道菜都是最初的味道，“老板也念旧，厨师一直是这个厨师。”

从三十来岁到四十多岁，从刚结婚到女儿上初中，在近江海鲜城，黄先生一家人留下了自己美好的记忆和甜蜜的家庭时光。“我们家每个人在这里都有特别喜欢的一道菜，前几天，老妈还惦记着什么时候再来吃一次。吃了十几年了，要说再见了，真的有点舍不得。”

未来

新场地紧靠西湖景区，预计明年夏天亮相

不过，近江海鲜城只是暂别。

杭州近江商业广场管委会主任童波涛介绍，“可以说，近江海鲜城连接了东海和杭州顾客，食材当天到货，新鲜度很有保障。这些年来专注海鲜，也积累了专业的经验，能用最适合的烹饪方式来体现每一样海鲜的最佳口味。”童波涛说，“新鲜”和“专业”，是近江海鲜城的特色，也是生存之道，受到了食客们的肯定，未来到新的场地，也希望在保留原有特色的基础上做创新。

“我们正和经营户积极沟通，希望在新场地体现每一家的特色，推出特色菜品，在装修风格等方面也要有体现。新场地紧靠西湖景区，人流量大，游客多，年轻人也可能会更多，我们也会考虑这部分人群的需求。”

未来，近江海鲜城将搬到西湖边的一家商业广场，位置更中心，将由原班经营户继续打造，还是原来的味道。“经营场地空间将扩大，近江集团领导也非常关心，倾力打造。”新场地预计明年夏天和大家见面。

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