昨天一大早，朋友圈好几个人不约而同在发：“一夜之间，桂花香了”，“有桂花的香味，钻进了鼻子”，“喜闻今年第一株桂花香，秋来了”，“今天送娃上学，闻到一股桂香。秋天来了”……

最近杭州人频频触到通往秋天的按钮，黄山栾变色了、榨菜月饼开吃、糖炒栗子开炒、桂花香了……种种迹象都在表明，秋天要到了。唯独杭州这两天的气温，还是热得像夏天！

杭州真正的秋天还要再等等

冷空气下周四左右到来

本周四杭州的最高气温是28．7℃，随着副热带高压西伸加强，昨天开始，最高气温噌噌就上去了，昨天主城区热到了32．9℃。前几天的凉爽，看来只是秋天的预告片，让人提前感受完之后，又回到了夏日模式，看来真正的秋天还要再等等。

今天杭城多云为主，气温25℃到33℃，依旧会觉得闷热。明天到下周一，受台风倒槽影响，杭城有降水出现，虽然雨量不会很大，小雨级别，但还是会给杭州带来些许清凉，气温24℃到29℃。

其实热的不只是杭州，副热带高压控制的湖北、安徽南部、江苏南部、上海等地最高气温都将攀升至30℃以上。

这个双休日，副热带高压没有明显减弱的迹象。但毕竟已经到了9月中旬，副热带高压再厉害，也不复盛夏时的“盛况”了。一般杭州9月下旬就能入秋，影响杭州的下一股冷空气，会在下周四（20日）左右到来。

台风“山竹”明日登陆

华南将遭遇狂风暴雨

这个周末，我国的天气情况大体是这样的：江南炎热蔓延，北方秋意浓浓，西南阴雨连绵。而最让人操心的就要数华南一带了，因为台风大佬“山竹”一路来势汹汹，对华南来说，一场狂风暴雨是免不了的。

中央气象台预计，今年第22号台风“山竹”将于明天（9月16日）夜间登陆广东西部至海南岛东北部一带沿海，登陆时强度为强台风或超强台风级（14－16级）。据中央气象台首席预报员张玲介绍，台风“山竹”具有强度强、强风范围大、风雨影响严重、影响区域重叠等特点。“山竹”很可能成为今年登陆我国最强的台风，华南地区将面临严峻考验。

因为起了个甜美的水果名字，台风“山竹”也被不少吃货网友们惦记，网上还出现了一张照片，机翼下面的云层里，露出半只蒜瓣一样的山竹果肉，并配文“在飞机上拍到台风山竹”。有很多网友都在问：在飞机上真的能看到一大坨螺旋云，还有蒜瓣一样的台风眼吗？

中央气象台认真解答了网友们的疑问：“飞机相对于台风的大小，就好比一只小蚂蚁趴在一个大圆碟子上，想要看清全貌，绝无可能。你们能看到的就只有云，大量的云，各种云，浓得化不开的云。当飞机在你不知晓的情况下绕行时，你能看到的台风和一片普通的云并没有什么不同。”“台风内有大量的强对流天气，对飞机来说是十分危险的，不过美国有专门进行气象科学研究的探测飞机，可以穿越台风眼墙，进入台风眼。”

中国气象爱好者也在微博上“辟谣”：第一，这是一张PS过的图，原始图是2010年9月拍摄的台风玛瑙；第二，玛瑙是一个即将死亡的、中心裸露的空壳台风，这才给了人类拍摄的机会；第三，真正的超强台风，民用飞机是不敢飞到中心的，只有改装过的军用飞机可以，而且需要在特定的高度飞进去，从高空俯瞰也不行。

换句话说，普通人想在飞机上拍到台风的全貌，那根本是不可能的。

秋茄毒过眼镜蛇？

没有的事，但千万不要生吃茄子

前两天去菜市场，一进门就听见两个卖菜大姐在聊天，一个说，“茄子最近进得少，买的人不多。”另一个则应和着：“对啊，现在是没市场。”

记者 杜青宝摄

哎？奇怪，好好的茄子怎么就没人买了？我好奇地跑过去问大姐到底怎么回事。大姐一听我开口就说：“小伙子北方人吧？南方人这边说什么，秋茄毒过眼镜蛇，怕中毒。”我瞬间目瞪口呆，从小到大我都没听说过秋天茄子有毒不能吃这回事。

从菜场回来，我拉住学植物的金华室友问：“你们南方人秋天不吃茄子？”室友一脸蒙地看着我：“谁说的？俗话说立夏栽茄子，立秋吃茄子，这会儿的茄子应该才是最好吃的啊？”这下我彻底迷糊了，北方人貌似没不吃秋茄的习惯，一年四季茄子都是可以上餐桌的。那南方人到底吃不吃秋茄啊？秋茄吃了到底会不会中毒呢？

我以《走近科学》的心情再次来到菜市场，找了个年龄较大的卖菜大姐一问究竟。大姐听完我的疑惑后就笑了：“以前确实有不吃秋茄的说法，不过那都是很早很早以前的事儿啦，估计你们这一辈还没生出来呢。”

说到这里，就必须拎出“茄碱”来聊一聊。民间流传的“秋茄赛过眼镜蛇”的毒，说的就是茄碱，学名叫龙葵素，每一根生茄子中都有。而且，紫茄子的茄碱含量，要比绿茄子高；未成熟茄子的茄碱含量又比成熟的茄子高；果肉中的茄碱含量远高于果皮和果蒂。那秋茄真的不能吃吗？当然不是，我们可以尽量选择成熟的茄子，但不用纠结要不要放弃紫茄子改吃绿茄子，正常烹饪过的茄子并不用担心茄碱中毒的问题。

大家都知道发芽的土豆有毒不能吃吧？就是因为土豆一发芽或者变青，茄碱也就是龙葵素会迅速增多，所以偶尔会有不小心吃了发芽土豆中毒而恶心、呕吐、腹泻等的病例。但茄子里的茄碱含量，一般都很少——除非你像很久以前流行过的不靠谱的“养生专家”张悟本说的那样，生吃茄子，而且一口气生吃六七两紫茄子或者两斤绿茄子，那倒是有可能中毒的。

茄子最好带皮吃

最营养的吃法是蒸茄子

所以，还是来说说应该怎么吃茄子吧。

首先，要带皮吃。茄子皮的营养价值很高。像紫茄子的皮，就富含花青素。主打花青素抗击自由基、抗氧化的保健品不少，这个先不说，就想想以花青素为卖点的蓝莓卖那么贵，你还舍得把茄子皮削掉吗？还有，茄子中富含维生素P，但大量都存在于茄子皮中。这种维生素能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

现在正值夏末初秋，天气虽然还炎热，却更为干燥。按照中医理论，茄子性凉，这时吃茄子能从内而外地消暑解热，还能预防常见的痱子、疮疖等由暑气导致的疾病，不过最好不要和别的寒物一起吃，以免肠胃不适。

茄子的做法有很多，但好多方法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。所以最能保留茄子营养价值的吃法，是拌茄子。做法简单，无需去皮，只需蒸熟茄子即可，营养损失少；只要一点油就好了，无需像爆炒类一样用重油，只需稍微淋一些调味汁就很美味了。

鱼香茄子、酱爆茄子、红烧茄子、凉拌茄子……你的拿手茄子菜是什么呢？