杭州一场秋雨一场凉 一碗网红热豆浆喝下去还是要飙汗的
杭州网 发布时间：2018-08-27 08:05
出伏以后，明显感觉天气凉快起来了，这几天雨水都挺多的，大家出门记得带伞。
杭州市气象台预报，今天多云到阴，有时有阵雨或雷雨，有雷雨时短时雨量较大；明天多云到阴，午后局部有阵雨或雷雨。明天偏东风3-4级阵风5级，白天最高气温33℃，早晨最低气温26℃，平均相对湿度80%。
看看杭州的下周天气趋势，最高温多在32℃或33℃，天凉一点了，逛吃逛吃的动力更足了。这回我们去探的，是一家装修后刚重新开业的网红豆浆店。
这几天的凉要感谢热带低压
俗话说，“一场秋雨一场凉”，不过这几天的雨水还真不能归功于“秋”，而是要鸣谢热带低压。热带低压，你可以简单粗暴地将它理解成“台风胚胎”，虽然影响力不能和台风相比，但是给我们吹吹风洒洒雨点，还是洒洒碎（粤语，小意思）啦。当然，和我们缠斗了一个夏天的副热带高压也不会轻易就此说再见，今明两天副热带高压略有加强，杭州处在副高边缘的偏东气流中，有阵雨或雷雨，气温也就会慢慢爬一点上去，最高气温会到33℃-34℃的样子。
高温烦人，雨水多了，也烦。可能杭州感觉不是太明显，其他地方的小伙伴，这几天挺为雨水烦恼的。自然资源部与中国气象局昨晚联合发布地质灾害气象风险预警：预计，8月26日20时至8月27日20时，福建东北部、浙江东南部等地的部分地区发生地质灾害的气象风险较高。请当地居民注意防范强降水引发的地质灾害，尤其是地质灾害隐患点附近区域。预计今天白天，上海东部、浙江东部、福建东部、江西中南部、广东西南部沿海、海南岛东部和南部、台湾岛中南部等地的部分地区有较强降雨。
被点到名的地方，除了当地居民之外，暑假已到尾声，这几天也正是学生返校高峰，同学们路上注意安全。
这家网红豆浆店
赶在9月前重新开张了
对于吃货们来说，天气凉快了，终于又可以出去逛吃逛吃（说得好像天热就不馋了一样）。商谚“七死八活九回头”，意思是说，七月份生意最差，八月份慢慢活转，九月份开始有起色。因此杭州很多商家，都会选在七八两个月装修，然后赶在9月重新开业。游埠豆浆也就遵循这条规律，大热天装修，这几天，赶在9月来临前，重新开张了。
游埠豆浆名声在外，可是不管是外地朋友，还是本地土著，都会问我：“东西是好吃，你不觉得环境太差了吗？”问得我无言以对，又不是我开的……这次装修之后，我们美食分队第一时间赶过去探店，发现和之前的营业环境比，的确好了很多！炸油条的大姐告诉我们：“半个月装修，主要把店的屋顶、地板重新修修整齐，大家来吃饭么看着也清爽。”
一般来说，一家店重新装修后，吃货最关心两个问题：1.有没有装修味道？2.价格有没有变？
游埠豆浆的格式，本身就是半开放式的，因此虽说这个天气，是甲醛啦油漆味啦挥发最活跃的时候，但是在他家店堂里，你还真闻不到啥装修的味道。一方面，当然是空间本身就开放，另一方面，炸油条的味道太猛了，空气里都是油条的香气。
价格也没有变，甜、咸豆浆3元一碗，甜、咸烧饼2元一个。
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烧饼裹住油条
才是地道的杭州吃法
大约是装修停业，客观上起到了“蓄客”的作用，我们去的这天，生意非常好，既有本地居民，也有拉着拉杆箱，一看就是来“打卡”的网友。虽说这几天的天气，比起盛夏来那是好了很多，但是湿度还是蛮大的。店里面靠几只摇头风扇降温，一碗热乎乎的浆儿喝下去，还是要飙汗的。
但是，这样的困难，在吃货面前，都不是困难。炸油条的大姐告诉我们，凌晨四点，店里还在准备食材的时候，外面就已经有人等着开门了。五点，大部分人还在睡觉，游埠门口已经要排队了。五六点钟正好是一波早锻炼的高峰，很多老杭州爬完城隍山后，都习惯去买副烧饼油条，弄碗浆儿当早饭。我有段时间吧，也曾经发过兴清早去爬城隍山，然后来这里吃早饭。6点之前，店里根本不用想有空！我就和大家一起，一手捏着烧饼油条，一手端着豆浆碗，蹲在马路牙子上，气定神闲地享受这杭州味道。
过了7点以后，早锻炼的人流散去，上班族来报到。再往后面，就是游客和网友为主了。大姐说，最忙是双休日，每桶一百多斤的豆浆，一上午就要卖掉六七桶。
在此教一下大家地道的杭州吃法。一定要烧饼裹住油条吃，一口咬下去，又有烧饼又有油条。有人较真，说游埠豆浆的烧饼，其实是金华兰溪的方饼，不是我们杭州人传统爱吃的圆饼或鞋底烧饼。这里我不考证烧饼流派，只是介绍“烧饼一定要裹住油条”的方法论。浆儿（不要说豆浆，要说浆儿！）虽然有咸甜两种口味，但是杭州人喜欢咸的。碗盏底下放好酱油、虾皮、葱花、油条末，滚烫的豆浆浇下去，细细的泡儿泛上来，就是一碗到门的浆儿。
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来源：都市快报 作者：记者 钱卓君 杜青宝 制图 高薇 摄影 见习记者 毛若皓 编辑：高婷婷
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