历经几十年 杭州终于种出了完美樱桃 甜、鲜、水分充足
杭州网 发布时间：2018-05-25 08:20
一秒入嘴甜樱桃 好吃到爆
啊，还保密？
带着强烈的好奇心，我跟着市农科院园艺所的专家们，昨天跑了一趟甜樱桃基地。
从市区出发，一路开到临安龙岗，下了高速，在一座大家都叫不上来名字的山头上，一圈圈盘山往山顶转，到了1050米海拔的半山腰，才见到了传说中的本地甜樱桃。
太娇贵，所以本地甜樱桃都“住”在连栋大棚里，和普通大棚比起来，“层高”更高，有5米左右，住着更敞亮。
樱桃基地的戴老板很爽快，说具体什么品种就不说了，但可以挨个尝，随便吃。
随手揪一个，一秒入嘴。第一个感觉，水分足，嘴巴里一下子“爆浆”，黄康康说，因为够熟。道理很简单，外地来的车厘子，一般6到7成熟，就一定要摘了，不然运输途中容易烂，本地水果就不怕，可以安心在树上长到9成熟，够熟，水分就够足。
第二个感觉，真甜啊。够甜，也和够熟挂钩，长得越久越甜。
一个吃完，嘴巴咂咂，才会觉得，很鲜。“鲜”，其实是最难描述的口感了，有些人说是新鲜度，有些人说是果子里的鲜劲，这种“鲜”你想在千里迢迢运到杭州的水果身上吃到？开玩笑，只有本土货才有。
一棵棵樱桃树吃过来，我像模像样地总结了一下，这些樱桃每个都好吃，只是，好像都不够脆？
黄康康说，是脆好吃还是糯好吃，其实是看个人喜好的。但目前来看，大家都习惯了六七成熟的樱桃，带着还没完熟的脆。
在市农科院园艺所专家刘辉眼里，一颗完美的樱桃，就是甜、鲜、水分足！而杭州，已经有了。
暂时没有上市 将来会越来越多
要说樱桃，杭州其实不缺的，鲜灵灵的小樱桃，每年4月底，不知道多少杭州人拎上小篮子去摘哦。
只是，虽然是“同宗兄弟”，但大小樱桃的味道，真是没法比。一个个头小，皮娇嫩，只能树下吃个鲜嫩，别说长途运输了，市区里走一趟，可能就蔫了不少。一个个头大，更甜，也更“坚强”，能长途跋涉，不然国外、北方的甜樱桃怎么过来？
杭州人水果蔬菜，都爱吃个“鲜”劲，可能嘴刁的人才知道，每年4月底一过，小樱桃下市了以后，杭州就没啥拿得出手的本地水果了，要默默等着，到5月中旬枇杷上市才接力。
来源：都市快报 作者：记者 刘云 文／摄 通讯员 黄怡弘 夏婷 编辑：郑海云
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