楼外楼的大厨昨天现场烧了西湖醋鱼

《楼外楼》的主演们，昨天到楼外楼。

楼外楼派四位大厨进入剧组

电视剧里每一道菜都是大厨现场烧的

有女演员说，从没有拍过“这么好吃的电视剧”

这两天，如果你看电视，很可能会在屏幕上发现一个很熟悉的场景——西湖边的楼外楼。

从5月14日起，央视一套周一至周四每天20：05黄金档开始热播由张铎、叶璇、秦海璐等老戏骨主演的民族史诗大戏《楼外楼》。

剧集刚播出两集就以9．2766％冲上收视率冠军的宝座。有观众说，这是最符合大众口味的史诗传奇剧；也有网友笑称，这是史诗剧版“舌尖上的中国”。

昨天，电视剧《楼外楼》里的主角们都到了杭州，就在孤山下的楼外楼，讲述了他们拍摄《楼外楼》的故事。

《楼外楼》 讲述了一段风雨飘摇的故事

楼外楼已有170年的历史了。

楼外楼菜馆最早的店主是洪瑞堂，他从鱼米之乡的绍兴鉴湖迁到杭州西湖边，以划船捕鱼谋生。

清道光二十八年（1848年），他在孤山广化寺旁开了家饮食小店，捕捞西湖里的鱼虾，烹调小菜，给游览西湖的客人提供餐食。

洪瑞堂是晚清的落第秀才，有一定的文化素养，了解杭州曾是南宋都城，于是他就借流传在民间的史话、传说，推出了宋嫂鱼羹、醋溜鱼等仿宋口味的菜肴。

百年来，楼外楼的盛衰和杭州及西湖密切相连，可以说，楼外楼的每一道菜，都是属于杭州的菜肴，都有杭州人一代代的记忆在里面。

《楼外楼》电视剧是一部大型民族史诗传奇剧，讲述的就是这一代代的故事、一代代的记忆。

电视剧以上世纪20年代初至新中国成立这段时间为背景，讲述了楼外楼洪氏兄弟在特殊岁月，既要面对来自黑势力、同僚、官僚的外患，又要稳定兄弟之间因为经营理念不同产生的内忧的故事。

在纷乱的局面下，他们依旧秉持 “以菜名楼，以文兴楼”的经营理念，把楼外楼从一家名不见经传的湖滨小店，发展成为名扬天下的餐饮文化名楼。

故事开篇，讲述了1924年春，楼外楼生意正如日中天。洪家大少爷洪家柱即将迎娶杭州大商户之女李春贤，但没想到，重重意外却在婚礼这天突然降临。

洪家柱违抗家命，拒绝这桩婚事，逃离杭州投奔黄埔军校参加国民革命军。在重重压力下，洪家二少爷洪家宝被逼无奈代兄拜堂。正在此时，一直谋划将楼外楼占为己有的赵田雨，串通警察局闯了进来，以洪家柱勾结南方革命党为名杀上门来。

父亲被害，兄长逃离，楼外楼的重担落在了二少爷洪家宝的肩上。楼外楼的未来将如何？跌宕起伏的剧情，不禁让人深深担忧……

电视剧讲述了楼外楼历经北伐、抗日、解放战争，在风雨飘摇中一系列的动人故事。

楼外楼派四位大厨进了剧组

电视剧里每一道菜

都是楼外楼的大厨烧的

《楼外楼》电视剧由周振天编剧，苏舟执导，张铎、叶璇、秦海璐主演，奚美娟、郝平、丁勇岱、蒋毅、徐申东、王靖云等实力派演员倾情出演。

昨天，电视剧的不少主角都到了西湖边的楼外楼。

女演员叶璇说，她是杭州人，打小就经常跟着爸妈到楼外楼吃饭，最爱吃的就是龙井虾仁。

为什么会接演这部戏？秦海璐回答得特别实在：“因为‘楼外楼’三个字，我就答应了啊。因为，这里有这么好看的风景，还有这么好吃的菜。”

现场，还有位女演员说，她从来没有拍过“这么好吃的电视剧”，因为电视剧里出现的每一道菜，都是楼外楼的大厨现场烧的。

2016年10月，电视剧开拍，楼外楼非常重视，从开机的那天起，楼外楼就派四位大厨进了剧组。

其中一位大厨骆林说，常驻厨师有四位，看剧组需要，多的时候甚至有12位厨师在剧组烧菜。

“在剧组里，每天凌晨四五点起床，准备食材，看当天需要烧哪些菜，厨师们分工，一样样烧好。”骆林说。

西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡……这些楼外楼里的名菜，剧组里几乎每天都有。

多的时候，一天要烧六七桌，少的时候也有两三桌。

电视剧开播了，骆林看了两集，说剧里不管是远景还是近景，摆在桌子上的菜，他打眼一看就知道，“哟，我们烧的菜。”

骆林说，开拍时他听说，演员一般都不现场真吃菜，拍戏的菜大多摆摆样子的，味道不怎么样。但这一次，演员们听说是楼外楼大厨现场烧的，一个个开始放心吃，电视剧里的每个人，吃起菜来都“很真诚”。

剧组在湖州1∶1搭建了一座

民国时期的“楼外楼”

《楼外楼》的拍摄地在湖州。

古往今来，浙江丝绸、杭州龙井和湖州毛笔闻名遐迩，杭州和湖州都是中外文化、商贸交流的重要城市，这部戏选在湖州开拍也有文化象征意义。

剧组在湖州搭建的外景基地在湖州太湖旅游度假区，距离杭州一个半小时车程。

主场景地，也就是1∶1仿真建造的那座民国时期的楼外楼，在太湖滩地附近，名副其实依太湖而建。

钱兵是当地建设与交通局相关负责人，他说：“为了打造记忆中的楼外楼，剧组美编都是拿着一堆老照片来比对搭建的，细节一点不马虎，楼房全部采用的是实木结构。”

湖州“楼外楼”的外装和内装都很讲究，青瓦白墙，雕梁画栋、亭台楼阁自成一体，古香古色，还兼具书香门第厚重的文化底蕴气息。

不过，“楼外楼”主景地现在并没有对外开放，大家只能沿太湖欣赏美景的时看看它的局部外景。