锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

　　几乎人人能背诵的《悯农》里，描述了古代农人辛苦劳作的情况。如今跨入网络时代，但是和土地打交道的农人，还是继续着“汗滴禾下土”的劳作。

　　“葡萄架底下工作？这个不是晒不到太阳，会很凉快，而且好多怀旧的散文里，葡萄架下不都是纳凉听故事的好地方吗？”第一次听到这个推荐时，钱报记者有点意外，但是去过葡萄园的知情者们，呵呵一笑：“亲，那你去葡萄园里蒸个桑拿吧。”

　　钱报记者约了浙江省农科院葡萄专家吴江研究员，请她带我们到葡萄园里体会一次葡萄架下蒸桑拿的感觉。

　　全套防晒设备还得穿套鞋

　　大棚里的“桑拿”让人快脱水

　　早上7点，吴江就从杭州启程前往省农科院位于海宁杨渡的基地，7点半不到就换好了工作服，做好了防晒工作准备进园工作了。

　　别看葡萄园是在大棚里的，顶上有塑料膜，但是下地工作还是会时不时晒到太阳，所以全套的防晒设备仍是必须的，包括：头上要戴帽子，身上穿白大褂，手臂上戴防晒袖套，手上戴露指防晒手套。很多姑娘都会有这样的装备，但是要带着这样的装备在大棚里工作近4个小时，就是可怕的“负担”了——早上8点，钱报记者去摸了摸吴老师的防晒臂套，已经全部湿透。

　　“我们用的防晒臂套，还不能用全棉的，或者是紧身的，因为出汗太多了，会牵扯到手臂工作的灵活感，所以要挑有点网纱感的，防晒系数差点，但是不影响工作。”吴江老师说。

　　而最让人觉得“恐怖”的是，吴江老师的全套工作装备里还包括一双中筒的套鞋，“葡萄园里走路，头顶的葡萄最重要，穿上套鞋，我就可以只顾头上，不用管脚下，随便乱走没关系。”

　　为什么想象中风吹树叶会沙沙地响、一片清凉的葡萄藤下，却是特别热？

　　因为没有风。

　　为了防雨防晒防鸟，浙江的葡萄基本是在大棚种植的，塑料大棚格外闷热，基本比室外高个5℃左右，而为了防小鸟吃葡萄，四周也都用密密的防鸟网挡了起来。说是蒸桑拿非常贴切，虽然还是早上八九点钟，但是在大棚里待5分钟，汗就密密麻麻地出来了。到了10点，气温明显升高，感觉汗出如浆，忘记带水进大棚的钱报记者，赶紧出大棚去喝水，都有脱水的感觉了。

　　从长安镇农机水利服务中心来培训进修的陈涛，最近都跟着吴江老师做小助手，他也是第一次在盛夏经历葡萄大棚里工作的情景。他说：“从早上8点开始，一直到10点半、11点钟出大棚，上衣和裤子都已湿透。毛巾是必须要准备的，不然眼睛里全部都是汗，根本没法工作。”而原先从来不涂防晒霜的陈涛，今年夏天第一次涂起了防晒霜，“我觉得防晒霜都会被汗冲走的，但是实在黑得太快了，涂涂防晒霜心里感觉好一点。”

　　吴江老师说，如果有客人来基地看她，她穿着湿淋淋的工作服没办法见人，只能见一次客人换一套衣服，最高纪录是一天换了四次衣服。

　　解套观察记录后复套

　　葡萄园里很多工作得跪着做

观察、记录、套袋，很多工作需要跪着完成。

　　葡萄园里的育种工作，其实比想象中更艰难，葡萄藤架得不高，基本只有1米6，葡萄挂下来的位置只有1米2左右，意味着如果摘葡萄、观察葡萄，只能半蹲着，或者跪着。

　　为什么把葡萄藤架成这个高度？吴江老师说：“葡萄藤如果太高，棚膜就要更高，万一台风来了，棚就比较容易被吹跑，损失就大了，要等明年再看结果了。”

　　而观察每一株葡萄，包含了如下动作：先要跪下去，解开一株葡萄藤上的六七串葡萄上套着的袋子，右手拿起小剪刀，左手捧着葡萄左看右看，有裂果，剪掉；有吸果夜蛾叮的，剪掉。

　　手里忙着，嘴里也没停着，嘱咐助手记录每一串果实的详细情况，比如：13-555号葡萄，一共有6串葡萄，两个裂果；剪一颗葡萄下来测测糖度；这个葡萄还要一周才熟透，下周还需要再来看看；这串葡萄长得好看，拍个照；这个葡萄表现不错，没有灰霉病；哎呀呀，这串可惜了，甜是挺甜的，就是裂果太多了；唉，这株的灰霉太厉害了，只能淘汰了。

　　因为葡萄有时长在藤的左面，有时长在藤的右面，观察葡萄经常要弯腰在藤下钻来钻去，时间一长，腰就很疼。

　　为了体验葡萄专家的工作，钱报记者临时当起了小助手，帮忙给观察好的葡萄套袋，弯腰套袋，只套了3个袋子就觉得腰疼。但是套袋的工作，也不能完全跪在地上完成，因为收口的地方在葡萄的上方，动作要轻柔，如果碰伤了葡萄，汁液流下来，引起酸腐影响整串葡萄。所以比较理想的做法是，跪下来套袋子，站起来弯腰收口。一跪一站，又是一身汗。

　　蔬果的醇美

　　是他们汗水的累积

　　一个上午，陪着葡萄专家在育种棚里工作了两个小时，吴老师摘下帽子，短短的头发早就湿透。

　　她说：“我心脏不太好，所以更容易出汗，但是我舍不得也不放心这葡萄园。如果仅仅是电话指挥，不来现场，觉得不踏实。”

　　她带着钱报记者来到另一片正在区域试验的葡萄园，种植着她培育出来的新品系“天工”系列葡萄：“天工翡翠”哈密瓜香味浓郁，无核、抗病、易于成花；“天工墨玉”外观似蓝莓，无核，成熟比夏黑早，丰产稳产，品质佳；“天工玉柱”浓玫瑰香，果形指形，不需要疏果保果，管理省力，风味独特，品质佳。每种“天工”葡萄都很有特色，而其中无核品系“天工翡翠”、“天工玉柱”已申请国家植物品种权保护；“天工墨玉”已申请品种审定。

　　“每次看到这些葡萄，我就很高兴，我都舍不得出葡萄园，出汗什么的都顾不了。”吴老师说。

　　其实，“天工”系列的葡萄原本有三种意思，一是巧夺天工；二是从吴江老师名字中各取半个字，吴去掉口，江去掉三点水；第三种解释来源于一位吃客，表示吴江老师的葡萄，好吃得让人口水流干了。

　　而半天的“桑拿”之后，钱报记者觉得，培育者、种植者的汗水流干了，才有了我们桌上好吃到口水流干的果蔬，不仅葡萄如此，其他农作物也如此。